拿手菜作文450字

2019-09-23 五年级作文大全

  篇1:拿手菜作文

  吃着香喷喷的饭菜,我也想做一道拿手菜——土豆炒肉。

  我先把椭圆形的土豆洗净、削皮,然后切成一厘米厚的土豆片泡入水中备用。在切土豆的时候,土豆拿在我手里,却不听使唤,我刚要下刀切,它就“跑”;我“捉”了好几次,椭圆形的土豆才被“劈”成两半。这样切片就容易多了,我虽然切的厚薄不一、但是大小均匀。土豆弄完,紧接着洗肉、切肉了,我小心翼翼地切,可刀就像锯齿一样,慢慢地拉来拉去,一片肉也切不下来,妈妈见状,示范切了几片下来,我这才用左手摁紧肉、右手用力切,终于我费了九牛二虎之力切好了肉片。这两项做完后,我又切了点葱、姜丝、青、红辣椒各两个备用。看着准备好的原料,离成功就差一步了。

  开始炒了,这一步最关键,要注意火候、油温。我谨慎地打开燃气灶、放上炒锅、倒入适量的油,我就直勾勾地盯着油。妈妈说炒肉时油温不能过高、否则肉会炒焦。我看到油温稍冒一点儿烟,就急忙把肉放进去,只听“嗤嗤、啦啦······”的声音,油花四溅、我慌忙捂住脸向后退,可油花还是毫不留情地溅到我的手上。我不顾疼痛、开始用锅铲不停地翻炒,一会儿肉的`颜色由红色逐渐变成了白色。这时,我倒进一点儿酱油,让肉着了点色、看着好看多了。肉炒了七、八成熟了,我倒进葱、姜、辣椒丝爆香。啊!诱人的香味直往鼻子里窜;最后倒入备好的土豆片,再翻炒两三分钟就成了。我甩着酸痛的右臂关火、把菜盛进白色的磁盘里。看着色、香、味俱全的土豆炒肉,特别是青红辣椒的点缀,真是锦上添花。我忍不住吃了一口,“啊,真好吃!”妈妈尝过后也对我的厨艺赞不绝口。

  这次学做拿手菜,我体会到了劳动的乐趣和收获的喜悦。我暗暗决定,还要多学几道菜,让大家品尝指导。

  篇2:拿手菜作文

  我最拿手的是熬紫菜汤,每当亲朋好友到我家做客,我总是熬上一大锅紫菜汤,让客人喝得饱饱的,吃不下别的菜。客人在回味之余,带着我送的紫菜回家后,偶尔也熬紫菜汤喝,总是说不如我煮的好吃。

  曾经因公出国两年,节假日时,一同出国的厦门老师常常聚餐,煮几个家乡菜,唱唱歌,说说话,一一起度过无数不眠之夜。我们的惯例每个人煮一道拿手菜,我照例是熬紫菜汤,总是能让那些平日很矜持的小姑娘,喝到锅底朝天还想再喝。好友常说我熬的紫菜汤有家乡味:甜甜的、带一点腥味,让人想起厦门潮湿、略带腥味的空气。

  一个上海老师还叫我教她熬紫菜汤,很认真记下操作程序后,实地操作了几遍:把紫菜浸泡、洗净、疬干,小炒一下去掉湿气,加水熬汤,可以加点肉末或小虾米调味,快煮熟时加上盐巴(不用放味精),也再撒一点切碎的姜丝,一道又香又甜的紫菜汤就做好了。也可淋上一个鸭蛋,就变成了紫菜蛋花汤,但鸭蛋的腥气会掩盖紫菜的原味。

  我也说不清是紫菜汤好吃,还是身在异国他乡,家乡小菜让她们想起故乡、想起亲人。

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