在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常接触到作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编整理的家乡菜作文，希望对大家有所帮助。
家乡菜作文1
我的家乡在岗美，一个远离城市的偏远小村镇。在我印象中，那座小村镇有着独具风味的美味佳肴——腊鸭。
时隔八年，我已是城里的孩子了，对腊鸭却总还是情有独钟。现在生活条件好了，疼爱我的妈妈每餐总会摆上一大桌鸡鸭鱼肉给我增加营养……可我却总怀念八年前家乡的那盘飘香四溢的腊鸭。
八年前，爸爸妈妈到城里谋生，把我寄养在乡下的奶奶家。说起奶奶，她可疼我了，那时乡下较为窘迫，奶奶家养了几只下蛋鸡，自我来后，平时奶奶不舍得吃的鸡蛋却成了饭桌上必定的佳肴。
可是，吃鸡蛋多了，就有些腻了。
一次，和邻居家的孩子玩起了“过家家”。当我们谈论今天的“晚餐”时，棠棠举着手喊：“我要煮腊鸭！”腊鸭？我想。奶奶不是说吃腊鸭会掉牙儿吗？“你奶奶骗你呢，腊鸭是我们这里的特产，我吃过几次，那味道好极啦！”比我大两岁的果果说。我的心里不知怎的，猛然的一阵酸，一直冲到了鼻梁上。我就这样哭着跑回了家，可是，我为什么要哭呀？是因为奶奶骗我，还是怕伙伴嘲笑？但是，现在的我什么也不管了，我只有一个念头：我要吃腊鸭！
“奶奶，奶奶……”我哭喊甚至有些乞求地不断摇晃着奶奶的手。奶奶没说话，没再用掉牙儿的谎言骗我。她眉头深皱着，像一条拧紧了的麻绳。她似乎沉思了一会儿，接着，从口袋里拿出一捆子钱，一元，五角，厚厚的，用橡皮筋绑着。那时候，我不懂，总以为奶奶有很多很多钱。“丫头，奶奶……”沉默之后，她摸着我的脑瓜儿，眼神里透出一些为难。“我要吃！我要吃！我就要！”我忽然泪如雨下，心里一阵委屈。接着，我跑了出去，哭着跑了出去……
后来的几天我在饭桌上都拒绝吃鸡蛋，以此抗议奶奶不给我买腊鸭……可是，那几天看到奶奶愁苦的面容，我想我做错了，我想向奶奶道歉，但是，家乡菜的魅力几乎占据了我的心灵，每当看到奶奶劳碌的身影时，我想上前，但话到嘴边又被活生生地咽了下去。
这样的日子没有过太久……
几天后的晚餐竟出人意料地出现了腊鸭，我梦寐以求的腊鸭！真的，我是呆了好一会儿才狼吞虎咽起来的。腊鸭的味道的确好吃，它不像鸡蛋，腥腥的，一点儿味道都没有；那盘腊鸭看上去金煌煌的，皮不厚，紧贴肌肉，肉不肥，恰到好处。它着重下油盐，吃起来却清新爽口。“奶奶，你不吃吗？”我吮着手指，诧异地看着久不起筷的奶奶。“不，奶奶老了，咬不动。”奶奶笑着。
再后来的事，我已记不住了，只知道从那以后，奶奶好像更瘦了。
月，依旧冷冷地看着世间，靠自己身体的变化演变着人的悲欢离合。八年后的今天。我在月亮这边，奶奶在月亮那边。我品尝着妈妈买回的腊鸭，静静的，静静地，看着独挂夜空的月牙儿，似乎看到了奶奶的影子，嘴中好像又品尝到了八年前的那沁人心脾的味道……
家乡菜作文2
我的家乡位于大山之中，名叫远安县。这是一个山清水秀的地方。
家乡人对吃很讲究，平时就有许多出名的风味小吃，如米子糖、红薯片、玉米泡、豆饼、醪糟、馄饨……到了过年过节 ，好吃的就更多了。一进入腊月，家家户户为过年吃的紧锣鸣鼓地忙起来。
只说做菜这一项，就够你忙的。进入腊月，进了九，就可以杀猪宰羊了。接着腌制腊肉，香肠灌好了，一星期后肉也腌制好了，便架起明火熏肉和香肠，直到将水分熏干，这就是真正的腊肉了。吃时，将肉皮烧泡，洗净，香肠洗净，煮熟，切开，无论是香肠还是腊肉，新鲜、红润还冒着油星，让人垂涎三尺。
到了腊月二十八九，奶奶和妈妈就开始做年糕了，我们叫做鸡蛋糕。听名字，以为糕全是用鸡蛋做的，其实百分之八十是瘦肉，而且是上好的瘦肉，百分之十的鸡蛋，再就是淀粉和作料了。为了让鸡蛋糕香脆，还加进一种水果——荸荠。这些材料放在一起揉均匀，然后做成厚薄一样的“大饼”放在蒸笼蒸，蒸熟后还要在鸡蛋肉饼的表面涂一层鸡蛋。这时的“饼”的表面变得更平整，更光滑。金黄色的，透着亮光。为了喜庆，奶奶还在鸡蛋上再打个红。你想象一下，这个全是好东西做出来的鸡蛋糕该是多么漂亮，多么好吃。
过年过节，结婚嫁女的宴席上什么菜都可以少，但不能少了这碗菜。家乡人称它是头菜。这道菜人人爱吃，上至八九十岁掉了牙的老人，下至还没长牙的孩子，它入口即化。
鸡蛋糕全是瘦的，想吃肥肉怎么办？有啊，除了头菜鸡蛋糕，扣肉和粉蒸肉也是一绝。将洗净的肥肉或五花肉放在锅里煮一会儿后，捞起来放到蜂蜜和酒混合液里浸一遍，马上放到烧开的油锅里炸，直到肉的表面都变成红色，肉皮起泡。捞起来，冷却后切成一至两厘米宽，十厘米长的段，皮朝下装在蒸碗里，排整齐，上面放上泡涨了的拌了作料的干菜。放到蒸锅里大火猛蒸，蒸烂才行，入口即化。吃时反扣到碟子里，色、香、味俱全，入口即化。看起来这么肥的肉香甜可口，肥而不腻。吃那垫底的干菜，别有一番滋味：肉的浓香，菜的清香。
听了我的介绍，我想你一定和我一样口水欲滴了。粉蒸肉也是肥而不腻，香的没法说，等你来我的家乡，尝了就知道了。
点评：小作者将家乡香肠、腊肉及鸡蛋糕的制作方法、色泽、味道介绍的清楚具体。作者详略得当，详写做鸡蛋糕，略写熏腊肉和做粉蒸肉，使人印象深刻。虽然文章没“喜欢”“爱”等词句，但字里行间流露出对家乡的热爱，为家乡有丰富的美食而自豪的情感。小作者语言的简洁、凝练、准确也是值得称道的。
家乡菜作文3
小时候在外婆家生活了几年，外婆家的“美食菜”给我留下了难忘的记忆。现在我想起了外公外婆就想起了那叫人嘴谗的家乡菜。所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回外婆家，补美食。解解馋。
一到那里，外公外婆就带我们去了美食一条街，让我们这今、几个饿鬼先解解馋。我们来到一家叫“宏丰洋酒行”里就餐。点菜了，外婆想点一些好菜，我说：“外婆，我想吃一些家乡菜。”上菜了，第一盘好像是鱼饼，在鱼饼旁边还有用瓜和胡萝卜制成一盏小灯篓，可能是用来装饰的。外婆说：“这就是家乡菜中的一道菜“鱼饼”。”外婆还说：“我们温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载，而到了民国十年(1921)就已很出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、鱼肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，然后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取东海的冕鱼、野生无污染马鲛鱼、黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，放上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可即食，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合我们老人和你们这些孩子食用。”第二盘是一碗汤，像一碗水果冻放成的汤。外婆说：“这是蛤士蟆，这也是家乡菜。”服务员说：“哈士蟆为名贵滋补品，本身无味，全凭料理得当，配料讲究，烹调得法，此菜第选优质蛤士蟆，配以鸡汤烩制，成品洁白细腻，柔滑鲜嫩，它味道鲜美，看上去有一点像被切开的水果冻片。再加上用鸡茸做佐料，味道美上加美，更加有色，有香，有味。第三盘菜好像是一碗沙锅，里面好像是鱼的什么部位。外婆说：“这是沙锅鱼唇。”服务员说：“鱼唇是犁头鲨之头的干制品，经水浸发去腥后，用干贝、母鸡、火腿等多种增鲜原料配佐，采用沙锅小火炖制，原锅上席。主品柔糯，汁浓味醇，营养丰富。”我说：“那我可要多吃点。”第四盘菜上菜时盘里吱吱作响，好像还在油里炸似的。服务员说：“这是炸溜黄鱼，这道菜选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州的传统内味菜。此菜炸制和制卤紧密配合，上桌时气泡翻滚，吱吱作响，很能活跃气氛，食品以外脆里嫩，酸甜可口。”我吃了几口，却实外脆里嫩，酸甜可口。
这几道菜都是外婆点的，可能她是想让我像这些菜一样“家喻户晓”。像鱼饼一样“洋名远扬”。像蛤士蟆一样有“色”有“香”有“味”。像沙锅鱼唇一样的“营养丰富”。像炸溜黄鱼上菜时一样的“气泡翻滚”。
家乡菜作文4
那只是一道再普通不过的农家菜，如今，却触摸不到它的味道。
那里依旧山清水秀，鸟语花香，家乡的一切，我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录，当时我与奶奶生活在那“绿树村边合，青山郭外斜”的田园中。我不能忘却：夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声，踩着路边的青草踏上了上学的道路，家乡的清晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地，总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物，后来我从奶奶口中得知那是芋头。晚上，我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”，倾听奶奶讲牛郎与织女的故事，微风吹起耳边的'发丝，感到静谧在心中滋生！
那道家乡菜——芋头扣肉令我回味无穷，也是我得到的第一次奖赏。
作为莘莘学子的我经过不断努力，终于，兴高采烈地拿着那份满分的试卷回家。奶奶的嘴角犹如花朵绽放时的弧度，竖起大拇指，“咱家的孙女是最棒的！对呀，我得奖励你，做一道正正宗宗的家乡菜——芋头扣肉给你尝尝。”我使劲地点点头，心理乐滋滋的。然后埋头苦干地做作业，偶尔抬头看看在厨房里忙碌的奶奶。
过了许久，奶奶小心翼翼地把菜端上，说那是给我的奖励。哇，淡紫色的芋头夹杂着金黄色的扣肉，浓浓的香味直逼鼻子处，简直令我垂涎三尺。奶奶夹了一块最大的放进我的碗里，笑眯眯地说：“快趁热吃，着芋头要与扣肉夹在一起吃，方能吃出它的本味！”尽管很热，我还是咬了一大口，芋头那何等的粉与滑在嘴里上颚回荡，而扣肉的柔软以至到舌头就一下子把它卷到喉咙处，就连喉咙也有它的甘香，肥而不腻。两者的结合简直天衣无缝，天下绝配，那种感觉很奇特，似乎把我带到了与世隔绝的桃花源。奶奶在身旁侧着一只手用那深情的眼神看着我，我天真烂漫地笑了一下。突然，奶奶用她那垒满老茧的手擦了一下我的嘴角，原来是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴边，这也是一种爱的传递。“好吃吗？”奶奶带着些焦急的语气问，“简直是世上最好吃的东西！”“爱吃就多吃一点吧！”奶奶答道，于是又往我碗里夹了一块。饭后，我俩沉浸在笑声中……
至今，我还清清楚楚地记得那天晚上奶奶说的那番话，“记住，千万不要骄傲，努力去读书，将来为建设家乡贡献一份力量。”是的，虽然我现在学习不太好，但我不会放弃，我会不断地向前奔跑着。因为远方的呼唤使我信念愈坚。也许就像那道菜，只有细细品尝才能品出它的本味。
在屋顶上，凝视着“夕阳无限好”那一番美景，又因为“只是近黄昏”总令人留恋，惆怅。追随着蒲公英的飞舞，在那忧伤的一刻，我居然闻到那一股熟悉的味道……
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