在生活、工作和学习中，许多人都写过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编整理的家乡的小吃作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家乡的小吃作文1
如果您吃过羊口虾酱，它那独特的风味准会给您留下难忘的印象。它虽然不是名羹佳肴，也不是山珍野味，它只是一种最普通的海产，但是通过我们家乡人的精心制作，它的好吃名气还不小呢。
去年在北京的全国食品博览会上，羊口虾酱获得特别奖。因此，全国各大城市销量大增，在各大宾馆和饭店深受国内外宾客的欢迎。羊口虾酱总是在宴会的最后时刻出现，当宾客们吃过山珍海味、大鱼大肉、嘴上油腻腻的时候，吃上几口咸虾酱，备觉清新爽口，就像大热天喝一瓶冰镇可乐那么舒服。
不仅宴会上吃过大鱼大肉的宾客想吃口咸虾酱，就是辛勤劳动和学习了一天的人们，在累得什么也不想吃的情况下，只要先来上几口咸虾酱，就会食欲大开，饭量猛增，原来咸虾酱还有开胃的作用。咸虾酱好吃，制作起来J也很简单。首先，要在清明节前后，到海上收购鲜虾子，用大缸按照一定比例用盐腌制起来，经过一个伏天的反复晒和发酵，就制作出了人们喜欢的咸虾酱了。
虾酱的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃；可用葱、芫婪调拌起来吃；还可用鸡蛋炒着吃，炒豆腐吃，还可用辣椒鸡蛋搅匀蒸着吃……如果您想尝试一下各种吃法，那就请到我家来做客，我妈妈会做一手特棒的虾酱招待您。到时候，一定会让您吃得可口合味、赞不绝口。
家乡的小吃作文2
人人对自己的故乡都怀有一种特别的情愫，无以言表而难以割舍。淡淡的乡思，最忘不了的便是那家乡的味道。
俗话说“民以食为天”，每个地方都有它独自的特产，风味小吃更是占有一席之地。本人家乡的小吃种类也是类型多样，数不胜数。有卖烧烤的、有卖煎炸类的、有卖冷饮的、也有卖风味汤的。其中，手抓饼令我情有独钟。
手抓饼原本的名字叫葱抓饼，它的起源来自于我们中国的台湾。食材也很简单，可以依据自己的口味，加入自己喜欢吃的。做法如下：首先准备一张面饼，一个鸡蛋，两根火腿，一片培根，两片生菜和番茄酱；然后在锅底刷上一层油，分别放入面饼，鸡蛋和培根，煎炸十分钟左右；最后将切好的火腿和煎熟的鸡蛋、培根放在面饼上，撒上适量的番茄酱，用面饼卷住。现在就是享受美味的时刻啦！
其次，令我回味无穷的便是烤羊肉串了。
记得一次偶然的机会，我遇见了它，那是在一次逛夜街的时候。当时我闻见了一种令人荡气回肠、垂涎不止的气味，它刺激着我的味蕾，牵引着我的身体，不断地靠上前去。原来是一位阿姨站在烤车面前，手中不停地翻转着正在烤着的羊肉串，我毫不犹豫的叫老板给我来5串。只见阿姨拿出已经穿好的羊肉，架在装有炭火的烧烤炉上，刷上了一层秘制的酱料，开始翻转羊肉串。炭火拍打着肉串，发出滋滋的响声，空气中不一会儿就充满了香气扑鼻的味道，20分钟左右后，羊肉串显得外黄里嫩，色泽诱人，阿姨也撒上了孜然粉和胡椒粉，完成了对羊肉串装扮的最后一步。吃着到口的美味，怀着满足的心情，我一路蹦哒着回了家。
温柔乡情意绵绵，家乡的味道让我流连忘返，它牵引着我青春的灵魂回到那美食文化的渊源深处。
家乡的小吃作文3
这个世界上有太多奇奇怪怪的美食了，吃都吃不完，但要说起家乡我最喜欢吃的，那就是麻婆豆腐了。
麻婆豆腐的看相好。原本应该白白胖胖的豆腐浇上辣油后，变得红通通的，浸在鲜红色的汤汁中，显得美味可口，还有金黄色的牛肉末，让人简直“口水直流三千尺”，麻婆豆腐的颜色以红色为主，看来很辣呢。
麻婆豆腐的做法也不简单。先将豆腐切成小块，再让它们洗个舒服的热水澡，再把牛肉末炒至金黄，放入白白胖胖的豆腐，加上调料入味，盛好之后撒上葱花，一盘色香味俱全的麻婆豆腐就做好啦，光是看着就让人垂涎三尺。好了，我要品尝了。
看着桌上的麻婆豆腐，我迫不及待地吃了一块，马上又吐了出来，哇，烫，真烫！不仅烫，还辣，我都辣哭了哪！我喝了好几口水，才恢复过来。这一次，我小心翼翼地吃了一块豆腐，细细品尝，豆腐软软糯糯的，好吃，真好吃！我一连吃了好几块，直到吃完了，才肯放下筷子。
关于麻婆豆腐，还有一个传说呢。有一对夫妻在一条街上做饭，因为女人脸上长满麻子，附近的人都叫她陈麻婆。一天，一个贩油的人过来了，拿着一块豆腐和牛肉，又从自己的油筐舀了一勺菜油，请陈麻婆加工一下，做一盘牛肉炒豆腐。当这盘菜做好时，香气四溢，其它贩油的人见了，也纷纷买上一块豆腐和牛肉，请陈麻婆加工，陈麻婆一一应下。这件事一传十，十传百，大家都知道了，纷纷来请陈麻婆做这道菜，人们为了方便称呼，就给这盘菜起名为“麻婆豆腐”，并给这家店起名“陈麻婆”。
家乡的小吃作文4
永寿地处黄土高原丘陵沟壑区，是一个美丽富饶的地方。如果你到永寿来做客，永寿人一定会盛情款待。你看，不管是在家里，还是在饭馆里，一桌丰盛的菜肴里面总少不了永寿的特色美食——饸饹。
饸饹是我们永寿的美食之一。永寿人不管是盖房上梁，还是招待客人，饸饹就是餐桌上的主食。
饸饹也是面食的一种，它比面条粗，又长又滑，吃起来很筋道。饸饹是否筋道，主要取决于和面。和面时先舀上半盆面，再加上少许的碱，用大约80摄氏度的水和面。和面的人要有力气，一只手拿着勺子往盆里均匀倒水，另一只手用力拌面，直到把面拌成絮状，然后用两只手用力揉成团，再放几分钟，再揉。这样大概揉三四次左右后，把面放入饸饹床子里压。不一会儿，又长又劲道的饸烙压好了，煮熟后捞出来放在凉水里
过一下，就可以吃了。
我们家乡的饸饹，有浇汤的，有凉拌的。
炎热的夏天，人们都爱吃凉拌饸饹。饸饹压好后，淋上一点油，看起来色泽黄亮，吃起来绵软筋韧；如果你在饸饹中拌一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再切上几块肉，放上红红的辣子，搅拌均匀。尝一口，你定会一辈子都忘不掉那种味道。
浇汤饸饹的美味主要在于汤。在永寿，饸饹汤有豆腐西红柿的，有鸡汤的，还有羊汤的。不过，我个人认为豆腐西红柿汤最好吃。调汤时，豆腐、西红柿、油、辣椒是必不可少的材料。把做好的汤浇在盛有饸饹的碗里，再撒上香菜和葱花，红绿相间，香味四溢，真是色香味俱全呀！
朋友，听了我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴了？那就快来我们永寿做客吧！热情好客的永寿人一定会端上一大碗美味的饸饹让你吃个够！
家乡的小吃作文5
清明节前夕，奶奶打电话来对我说打算在清明节的时候做些艾饺，并要我和爸妈到时回去吃。我愉快地答应了，终于等到了4月5日，爸爸带着我和妈妈一起兴高采烈地回到了老家！
一进家门，阿杰哥哥就嚷着要去田间采艾草。于是我们拎着竹篮跑遍整个田野，在草丛中仔细寻找着艾草。当我发现它时，就会有很大的成就感，并大声嚷着爸妈一起过来摘。没多久，篮子已被装得满满的，这时妈妈就对我们下命令似的喊：“够了，够了，我们该回去开工啦！”
回到家里，我看到奶奶早已将做艾饺的馅放在餐桌上，甜的，咸的都有。甜的是由豆沙、白糖等搅拌在一起的，咸的是咸菜、竹笋、肉丝等调和而成。接下来可要忙坏奶奶了：她先将我们刚采回来的艾草上的叶子放在清水中洗干净；然后放在锅中煮熟，拿出来后挤干水与面粉混合在一起揉啊揉，不一会儿就被揉成了一长条青绿色的面团，最后分捏出来一个又一个的小团子。一旁的我看着很好奇，要求奶奶教我学做艾饺。不过没等我做几个，就有了另类的想法，我把艾饺做成各种各样的形状 你也可以投稿，有的好像大饼、有的好像汤团、还有的好像小鸟……真是可爱极了！奶奶还一个劲地夸我很能干，又有创意！
艾饺虽然做好了但还不能马上吃，就差最后上锅蒸了。闻着锅中散发出来的一阵阵清香，我差点流下了口水，爸爸笑着说我真是一只小馋猫。终于等到开了锅，吃着自己亲手做的艾饺，感觉很美味，还一口气吃了好几只呢！
清明节虽然过去了，但我会永远记住这个难忘又快乐的日子。等到明年清明节时，我还是会漫山遍野去找艾草，还是会和家人聚在一起做艾饺、蒸艾饺、吃艾饺。呵呵，为什么呢？因为这个风俗将不会改变……
家乡的小吃作文6
俗话说“民以食为天”。所以吃，是人间的一大乐事。但是如果只会吃不会做，那也是不行的，所以在吴江日报的精心组织下我们小记者就去了芦墟实验小学，学做团子和方糕。想想就开心！
由于太激动，我一大早就来到了目的地，开始，没有一个小记者到来，过了几分钟后，汽车多了起来，穿着黄色马甲的小记者也慢慢地多了起来，周围一片金黄。当时，我便知道，小记者活动才刚刚开始呢，快乐时光也才刚刚开始呢。
小记者们陆续进入了食堂，我们看到了一大盆一大盆的面粉在桌子上，那面粉和雪一样白，让人分不清哪个是雪，哪个是面粉。
开始做团子啦，我们拿了一团面粉，它们有点黏，我的手上全是面粉，之后摸久了，就不黏了。慢慢地，我把它捏成圆形，就像是一个雪球。走过来一个老奶奶，她来教我们做团子。在她的指导下，我们把如雪球一样的团子，捏成了碗状，然后在里面放萝卜丝，我不喜欢吃萝卜丝，所以我放的很少。放了萝卜丝之后，它里面的水都出来了，团子越弄越黏了，而且团子的外面全是水，就很难再次把它捏成圆形。可我还是努力试着，成功了，再帮它垫上叶子，那么，一个团子就做成了。就等着吃了。
过了几分钟，团子蒸好了，我拿起了一个小团子，往肉嘟嘟的团子上咬了一口。因为团子是刚蒸好的，所以特别烫，咬上一口，嘴唇被烫到了。这时我不得不吹几口，等团子凉了再吃。看来心急也吃不了热团子。
等吃完了，我这个不喜欢吃萝卜丝的人，都变得喜欢吃了，它是那么的细而不腻，吃了还想再吃。
肉嘟嘟的团子，真不愧是家乡小吃，是美味小吃啊！
家乡的小吃作文7
说到我家乡的特色小吃，那可真是数不胜数啊！有鱼丸、光饼、油饼、马耳朵……其中，我最喜欢的还是光饼。
光饼的样子像一座比较扁的小山丘，中间像一个小湖一样的形状，光饼上撒满了白芝麻，全身金黄金黄的，特别像一块“金子”，因为光饼是我的最爱，所以称它为“金子”。光饼的中间有一个小洞，关于这个小洞还有一定的原因呢！据说在戚继光打击倭寇时，为了方便士兵在战场上充饥，他便想出了一个办法：在光饼上打个洞，然后用绳子将饼穿在一起，挂在脖子上，这样，就可以在打仗时也能吃到食物。
光饼的做法十分简单，我们需要先把面粉揉成面团，然后用面团做出饼胚后，就要把捆好的松枝放在缸内，点起冲天大火，把缸壁烧“白”，等缸底只剩余烬时，就要把做好的饼胚由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡沫。等光饼全部贴完后，就再用炭火慢慢地把饼烤熟，令人大开眼界。在等的时候，一股香扑鼻而来去，因为在这种大缸里烤出的饼，块块金黄，十分香脆。
我吃光饼时，会直接一口咬下去，把光饼含在嘴中几秒，然后再吞下去，这样更能吃出光饼的美味。光饼不仅可以单吃，还可以在光饼旁边切一个口子，在里面放上其它吃的东西，如油饼、紫菜、虾米等等。夹在一起吃，味道也是是棒极了，能让人感觉飞起来一样。记得有一次在外婆家里吃光饼，我的表哥一下子就吃掉了三个，而且是分分钟消灭掉，我们所有人看见了都笑了起来。
这就是我家乡的特色小吃──光饼。
家乡的小吃作文8
提起北京，大家都会想到烤鸭，提起云南，大家自然会想起过桥米线。然而，提起我的家乡长丰下塘集，令人们赞不绝口，垂涎三尺的，便是烧饼了。
说起这下塘烧饼，还有一段不小的来历呢。据说魏蜀吴三国鼎立之时，曹军伐吴，在合肥逍遥津被吴军打得大败，吴军追击曹军一直到下塘地域，夜间曹军又饿又累，但恐被吴军发觉，不敢明火做饭，这时一位军师想出办法，将行军锅倒扣，在找一些树根在下点着，打出了又香又脆的烧饼。曹军军士饱餐一顿后，士气大振，第二天一举击败吴军，取得大胜。从此，下塘烧饼的工艺便留传下来。
虽说这烧饼来历不小，可做法却不是那么困难。打烧饼时，要烧栗炭，这种炭火力旺，又无烟。打烧饼的师傅，上衣只能穿起一只袖子，即使在三九隆冬也是这样。因为打烧饼时一只手在火焰上工作，再结实的衣服也要烧着，打烧饼的面，是经过发酵的。一般的吃法，是在摊平的面团上，加上点小葱做成的馅子。擀好饼后再撒点芝麻，然后贴到锅上，烤熟即可。打肉烧饼则不然，一般都是顾客自己从肉案子上提来猪肉，师傅根据顾客的口味要求，做成馅子，包进面里擀好后，将饼一一贴在“穹窿”之上，火光中，那些饼真像是满天的星斗，不多时，这烧饼便会鼓起一个个半圆的泡泡，随之香味四溢，整整一条大街上都可以闻到肉烧饼的香味。
以前，在老家，每次上街时，都会闻到一股香喷喷的烧饼味道，就会忍不住去买上几个，解一解馋，吃烧饼时，我喜欢在烧饼里抹上一点辣酱，这样更好吃了，香香的，脆脆的，辣辣的，可有味了。
真的很怀念下塘烧饼，希望它传遍大街小巷，传遍五湖四海。
家乡的小吃作文9
我的家乡有很多风味小吃，红烧山羊肉、手抓龙虾、臭豆腐……其中，我最喜欢吃的就属红烧牛肉面了！红烧牛肉面不仅味儿好，卖相也好。
烧熟的褐色牛肉浸在棕红色的汤里，一条条又细又长的面条伴着绿色的青菜，香香的红肠和褐色的香菇来了个亲密拥抱，红色的萝卜片，金黄的蛋皮丝，香菜、葱星星点点散落其间！此时，牛肉的浓香、汁的葱香、面的清香，在空气中旋转、飞舞，萦绕着你，包裹着你，使你情不自禁地陶醉于这阵阵的香味中。这香味不知不觉钻进你的鼻孔，流进你的心田，在你心中化开、流淌、释放，真是令人
垂涎三尺。红烧牛肉面做法很简单：想吃时，抓一些面条，下在煮沸的水中，煮上两三分钟。掀开锅盖，再将烧熟的牛肉块、洗净的青菜、萝卜、香菇倒入锅中，再煮上几分钟。过一会，待熟后，打开锅盖，撒上切好的香菜、葱，再倒入少许麻油，喜欢吃辣的还可以浇几勺通红的辣油，一碗色香味俱全的红烧牛肉面就新鲜出炉了！吃红烧牛肉面可是一种享受。红烧牛肉面的香气扑鼻而来，深深地吸一口气，香味沁人心脾。夹起一块牛肉，放进嘴里，慢慢地嚼着，一股香味直入肺腑。再舀起面汤，喝到嘴里，任凭鲜美的汤汁缓缓地流过舌头，流进喉咙，让人感到鲜香爽口。吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”，“嘘”地一下吸进嘴里，味儿真是美极了！也可以将面条卷在筷子上，然后，张大嘴巴，猛吃一口。啊，满嘴是香！，这红烧牛肉面，不仅好吃，而且极具营养价值，可是不错的美味哦！吃着面，闻着香，品着味，我不由得大声赞叹：“这真是此味只应天上有，人间哪得几回尝！”
家乡的小吃作文10
我的家乡在朱熹故里——建阳，这里不仅风景优美，还有许多有名的小吃呢，清明粿就是其中之一。
清明粿是用清明草和米浆制作成的。清明草，全身有白色茸毛，叶子小小的，开着小黄花，闻着有股清香。清明时节，是清明草生长得最旺盛的.时节。
记得清明节那天，我在奶奶的指导下，亲手制作了清明粿。奶奶告诉我，做清明粿之前，先要准备好菜馅。奶奶拿出事先准备好的芋头、春笋、肉丝、腌菜等，奶奶快速把菜切好，然后倒进锅里迅速翻炒，不一会儿香喷喷的菜馅炒好了。
接着，奶奶把洗干净的清明草弄碎，倒进米浆里，让清明草和米浆均匀地混合在一起。经过不停地搅拌，原来白色的米浆变成了淡绿色，还散发出一股淡淡的 清香。绿色的米浆搅拌均匀后，倒进锅里用小火煮至七分熟，米浆变得黏黏的就可以出锅啦。这时，奶奶把它放在菜板上，不停地揉搓，搓成小圆团，最后让小圆团 变薄，清明粿的皮做好了。将捏好的皮包上香喷喷的菜馅，清明粿的完成就不远了。
把包好的清明粿，一个一个地摆在铺着竹叶的筛子上，拿到锅里蒸上十几分钟，胖乎乎的清明粿出锅了。顿时，竹叶香混杂着青草香飘满整个屋子。我第一个去尝，轻轻地咬了一口，啊！真好吃！
朋友们，听了我的介绍，你们是否也想来尝尝呀？
家乡的小吃作文11
我的家乡宁波有许许多多的美食，而最令我印象深刻的就数这宁波汤团了。
宁波汤团呀，又大又圆，就像一个个鼓着圆肚子，披着白大衣的可爱的“小胖子”！细细端详，它晶莹剔透的外皮稍稍透出一点儿褐色，裹在里面的猪油芝麻馅隐约可见。有时汤团还会咧着嘴巴“笑”，笑得连馅儿都流淌出来，光看样子就别提有多诱人了！凑近鼻子闻一闻，一股香甜的气息扑鼻而来，更是叫人垂涎三尺！
宁波汤团不仅外形美，香气足，而且味道更叫绝。用勺子舀起一个汤团，放入口中……啊！那味道简直妙不可言：嫩滑柔软的汤团像个调皮的小娃娃，在口中蹿来跳去，一口咬下去，里面那伴着猪油的芝麻馅就立刻钻了出来。比蜜还甜的芝麻馅和绵软油润的汤团皮缓缓地在口中滑动，唇齿之间都布满了那迷人的香味。最后，将它吞入肚中，仿佛吐出来的气都带着一丝丝芝麻的清香。这种感觉实在是太美妙了，吃了一个就想吃下一个，让人怎么都吃不厌。
汤团，是宁波的代表小吃之一，历史十分悠久。因为它在锅里煮时又浮又沉，所以汤团最初的名字便是“浮元子”，后来又改成了元宵、汤团等。汤团象征着合家团圆，吃汤团就意味着新的一年里阖家幸福，万事如意！
大家听了我的介绍，一定对宁波汤团十分期待了吧！那就快来宁波，大饱眼福和口福吧！
家乡的小吃作文12
油条价格低廉，香脆可口，儿时的记忆里，我总会吃上两根作为早餐。
油条十分平常，在路边的小摊上，街上的早餐店都少不了它的身影。每一个早点摊边都会围一些人，一些人走了，另一些人又来了，仿佛绵绵不断的溪流。一但过了早餐时间，人就会少很多了。
有一次，我在等着早餐时，无意间见一个中年大叔在炸油条。起先，他将准备好的面团放到了油锅边，一边让油锅加热，一边捏着面团只见他揪下两个近似长方体的面团大约有半手掌心那么大，然后用一根筷子一压，使两个面团中间相连。紧接着，将它慢慢地拉长到30厘的米左右，放入预热好的油锅。只见这根细小的面条以肉眼可见的速度膨胀起来，直到有拳头般大小时，将其捞出，放入一旁的筐子里冷却，整个过程不超过一分钟，在行云流水般的动作下，一根根金黄色的油条不一会儿就堆满了筐子。
刚出锅的油条金黄的外皮上，是沸腾油在喧闹，不一会便又停息下来。油条的香气没有其它菜肴那么浓烈，只是向外散发着朴实的油香。这香气不久便又吸引来许多人，小到刚长牙齿的小孩，大到牙齿快掉的老人，都争先恐后地购买着刚出锅的油条。刚出锅的油条香脆可口，夹在烧饼或米饭饼里，再配上一杯豆浆，咬一口，再喝上一口，其美味得无法用言语来形容，只能惊叹一句：真是人间美味啊！
虽然油条非常常见，平淡无奇，但对于我来说，油条是家乡的美食，是我儿时美好的回忆。
家乡的小吃作文13
我家门口有一条小吃街。放学回家，大老远就能闻到美食扑面而来的香气了。那时候，自己本身就饿极了，真是恨不得直接跑上去咬一口大馒头，任香浓入味的汁水在口中回荡，这样我就觉得幸福感满满的了
提起我们家门口这条小吃街啊，它可是吃货们心中的天堂了，这儿的店铺，无论去哪家，大家都会，让你吃后觉得还想再来好多碗，直到真的实在吃不下了才罢休，而且心中还有意犹未尽呢！
这条小吃街啊，里头的美食，真都是人间的仙境了！不必说香喷喷的薯条；也不必说酸酸甜甜的水果；更不必说松软的面包光是一碗热腾腾的盖浇饭，就会让你垂涎欲滴了。
每当到了饭点，你就会瞧见一家排着长队的店铺，看到他们生意这么好，我也按捺不住自己激动的心情，情不自禁地也想来一碗尝尝鲜呢！伴随着锅和铲的奏鸣曲，不一会儿，我的饭也端上来了。它散发着金光，香喷喷的，尝一口，嗯，咸香的味道在口中爆炸开来，让人的嘴都停不下来。
我又艰难地移动着自己的身体，试图钻进一个比较拥挤的摊位，终于，我看到了这个摊位的招牌上赫然写着印度飞饼。只见一个厨师抽出一团面粉，放在不锈钢的铁板上，飞快地揉起来。不一会儿，面粉就变成了薄薄的一张大饼。接着，厨师便熟练而轻快地甩起来，看得我们眼花缭乱。然后，大饼就被上下左右折叠起来，放火上一烤，吃进嘴里香甜可口。
怎么样？是不是你也想吃了？小吃街像这样的美食多了去了，快来品尝一下吧！
家乡的小吃作文14
说到家乡的小吃，最让我垂涎三尺的还是那圆圆的、扁扁的麦鼓头。
记得那时候，妈妈和奶奶揉粉剁馅，做大麦鼓头，我就在旁边帮忙，做小麦鼓头。那一个个硬币大的小麦鼓头，一口一个，也能品出菜瘪的香味。
渐渐的，那硬币大的麦鼓头随着年龄的增长，越变越大了。每逢妈妈做麦鼓头，我也掺和着一块儿做。奶奶将韧白细腻的小麦粉和少许的糯米粉揉成一团，妈妈则忙着炒馅，那剁得细细的菜瘪碎、腊肉丁和炊皮，在锅里翻来覆去，虽然颜色并不好看，闻着却十分喷香诱人。
先将一块麦粉搓成球形，再做成一口小碗状，就可以往里面夹馅了，用羹勺盛一些菜瘪来装满“小碗”，然后封住口子，再揉一揉，用木滚棰将它卷得圆圆的、薄薄的，就可以放在平底锅上烤了。要是稍有不慎卷破了粉团，还可以用筷子蘸一些预备好的粉浆涂在上面。
当锅烧热了以后，妈妈就会把火候调小，免得熬糊了麦鼓头。当软软的麦鼓头变得微黄发硬，脸上冒出一个个黑色的“雀斑”时，再稍烤一会儿就可以出锅了。若是它像只大青蛙似的鼓起圆溜溜的肚皮，就说明你做麦鼓头做到家了。
锅里飘来一阵阵香味，妈妈揭开锅盖，只见我做的麦鼓头像只大皮球似的躺在锅中，眼看就要炸开了，妈妈忙关了火，取出了麦鼓头。再瞧瞧另一只锅里的麦鼓头——天哪，一股难闻的焦味窜了出来。放在蒸帘上一看，麦鼓头已经焦得不成样了。奶奶笑话道：“怎么跟包公的脸一样黑呀！”我插口道：“这是妈妈做的，嘻嘻，还是我的手艺好！”
麦鼓头做好了，妈妈又泡了些菜汤，我抓了几个麦鼓头送去给邻居们尝尝，甭提有多开心了。
宁溪的麦鼓头，不仅家乡人对它情有独钟，许多外地人也都喜欢带几个回去尝尝鲜，总让他们赞不绝口、回味无穷。
家乡的小吃作文15
我的家乡乐清，风味小吃众多，今天我就给大家讲讲番薯黄夹。
今天，妈妈带我去柳市买有名的翁洋小吃——番薯黄夹。哇，刚出锅的热气腾腾的番薯黄夹，正穿着半透明的黄绿色的外衣，在阳光下金灿灿，好讨人喜欢。我发现它有着饺子一样的形状，小拳头那么大的个头。站在那里，一阵阵香气扑鼻而来，馋得我垂涎三尺。我连忙叫妈妈快点买几个，呀，怎么那么便宜，2个只要1、5元钱，我咬了一口，有点辣又有点甜，黄澄澄的番薯皮入口即化，里面的馅肉香嫩可口，我仔细一看，里面夹着五花肉丁、酸咸菜、五香豆腐干、虾皮和葱花，真是好味道！听妈妈说，番薯黄夹虽然便宜，但是做起来可麻烦了，要先炒馅料，再将红心番薯去皮，切块，烧熟，又不能煮的太烂，然后将番薯捞出来，用勺子捣成泥，再加入番薯粉，这糊状的番薯粉揉多揉少可是大有讲究的，多了吧，没韧性包不住馅料，而少了呢，又会甜味不足，而且要让番薯黄夹吃起来有韧性又不失风味，还得用力地揉，直到两者的混合物没有了白的粉粒、红薯不再结块才算合格，然后用手捏出乒乓球大小的一块，放在掌心揉成比较规则的圆形，压扁，包入内馅，捏好边缘，放入蒸笼里面，蒸十五分钟后才可以吃到又爽口又美味的番薯黄夹。
吃着这么滑嫩的翁垟小吃——番薯黄夹，我不禁为乐清人民的心灵手巧而自豪。
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