无论是身处学校还是步入社会，大家对作文都再熟悉不过了吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的杀年猪作文7篇，希望对大家有所帮助。
杀年猪作文 篇1
过年啦！过年啦！一转眼，又到了大年二十八，今天我跟随爸爸去龙门看杀年猪，去感受那别样的年味。
一下车就有一部分“杀猪凶器”呈现在我们面前：一张长长的矮桌子和一个装了盐的脸盆。爸爸告诉我那张矮桌子名叫杀猪凳，那脸盆可是装猪血的。这两样可是杀猪的主要物件！正说着，就听见一阵震耳欲聋的尖叫声，过了一会儿猪圈门口闪出了几个人影，好像还抱着什么东西。我顿时明白过来，原来那尖叫声是猪发出来的，那些人抱着的是一只诺大的肥母猪。等等，最前面那个人好像是拉着的，似乎是提着什么东西。我连忙凑近去看，嗬！那人提着一个钩子，勾住母猪的鼻子下方，难怪那猪叫得那么撕心裂肺的。那些人把猪抱上杀猪凳，用绳子绑住猪的脚，前面那人拔出钩子后又拿出了一把闪着寒光的尖刀。看着那锋利的刀刃，我不由自主地捂上了眼睛。说是迟那时快，那个爷爷举起尖刀对准母猪的脖子狠狠地刺了下去。顿时，鲜红的血液迅速的喷了出来。“哗！”脸盆里的血“暴涨”，不一会儿就满了，要不是溅出来了一些，那绝对会溢出来的。随着血液的流失，猪的叫声也慢慢低了下来，终于彻底失去了生命。
接下来就要给猪洗“热水澡”了。滚烫的水蓄了大半个木桶，猪一放进去，那被水烫过的猪毛就很轻松地被刮毛刀刮下来了。再把猪头割下来就可以把猪放在杀猪凳上大卸八块了。一切开猪肚皮，大肠就涌了出来，再把里面的肋骨切开，内脏器官洗干净，一头猪就杀好了。哇塞，猪原来是这样杀的，这看得我可真是心惊胆战啊！
杀猪饭开席啦！饭桌上那用土猪身上的食材所做猪血豆腐、炒猪肝、红烧肉等美味，再加上龙门特有的美食，正冒着热气呢！我的胃早已蠢蠢欲动，十指开动，满口留香，你还别说，虽然杀的时候血腥残忍，但味道还真是不错呢，哈哈！
杀年猪作文 篇2
腊月二十七那天，我和爸爸妈妈很早就起床了，因为我们要去国华叔叔家杀年猪。
一到国华叔叔家，他就叫爸爸一起动手杀猪，爸爸同意了。爸爸、叔叔还有爷爷一起走进猪圈里去抓猪，猪怕得“嗷嗷”直叫，拼命挣扎。大人们把猪摁倒，爷爷拿起尖刀，往猪脖子上捅了一下，猪发出更加绝望的叫声。过了几分钟，猪的叫声渐渐小了，最后没有了声音。叔叔、爸爸和爷爷就把这头大肥猪抬了起来，放在一块木板上，准备刮猪毛。爷爷事先煮好了一锅热水往猪身上淋，又拿了一把菜刀，在猪身上刮毛。就这样，一壶又一壶热水，淋了又淋，大约过了40分钟，猪毛终于被刮完了。
接下来就是砍切了，爷爷先把猪头砍下来放在竹筐里。接着爸爸用刀在猪的肚皮上划了一下，猪就开膛了，他们三人用手挖出猪的内脏，然后开始分切……
开始弄吃的了，爸爸切猪肝，猪肚，爷爷灌猪肠……猪肝猪肉切好了，猪肠也灌好了，现在就差炒菜了。
开始炒菜了，厨房里“烟雾缭绕”，犹如仙境一般。“上菜咯！”弟弟开心地说，果然，菜一碟碟地上桌了，闻着饭菜的香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了两碗饭！还喝了一杯牛奶。
吃过饭，分好猪肉，爸爸说要去老家给爷爷、外公送肉，我问他：“爸爸，你不累吗？你已经连续几天都在开车了。”爸爸说：“虽然有点累，但现在只有我们吃到那么好吃的肉，如果分给外公他们一点，我们会吃得更香。”说完，他便开车上路了。我和妈妈只好在路边等他，过了一个小时左右，爸爸回来了，我们才上车回了百色。
今天真开心！因为我不但吃了好吃的，而且还懂得了一个道理：有好东西要和亲人分享。
杀年猪作文 篇3
今天是冬至，我的爷爷说要杀年猪。我迫不及待的说：“太好了，可以尝尝年猪的味道。”
爷爷对我说心急吃不了热豆腐。我便对爷爷不耐烦的说：“知道了。”我听爷爷说：“光让人吃猪肉还不够，还必须买点菜。”我们买好了菜，回到家见爷爷一个电话接一个电话的打，没过几分钟几辆摩托车一拥而上来到门前。七个镖头大汉和爷爷来到猪圈，吓得那些猪东躲西藏，几双魔爪向那头又大又肥的猪伸去，只听见一声声惨叫，他们七手八脚地把猪抬出去，一把刀向猪的脖子刺去爷爷叫我快进屋，我不解的走进屋，好奇心使我偷偷的看了一眼，刚好看到了满地的血，我立刻关上门。后来我什么也不知道了。
我们所有的人快乐的吃年猪肉。
杀年猪作文 篇4
“小孩,小孩,你别馋,过了腊八就是年。 腊八粥过几天, 漓漓拉拉二十三。 二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子, 二十五,做豆腐, 二十六,去割肉……”
刚进腊月门，我们就吸溜着鼻涕，在大人的责骂声中啃着屋檐上垂下的冰溜子唱起这首儿歌，巴候候地看着圈里的猪。说眼中直冒火星子绝不是夸张之语，曾有一位就在猪吃食的时候翻过猪圈墙咬过猪耳朵。大半年没见荤腥了，一个个面带菜色，过年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子顺着嘴角流，美死你。
盼望着，盼望着，腊月二十三送过灶爷了，可家里的猪还是没杀。好像是腊月二十五六了吧，母亲早早的喂猪了，还掺了好多麸皮。要杀猪了！记得母亲说过，猪虽然是人吃的菜，但怎么地都是一条命，最起码走的时候要吃一顿饱饭。看着猪狼吞虎咽的样子，嘴角不由自主地流下哈喇子。可是猪没杀，卖了，给猪吃好的是为了再多加点斤两。我和姐姐偷偷地哭了一场，也罢，新衣服有着落了，那就等着过年吧。
这样的日子过了有四五年吧，每年父亲都会把猪卖了，然后买来我们的衣袜，当然也会提回来少的可怜的一点肉。父母说这猪也有我和姐姐的功劳，没有我们夏天挖猪草是卖不了这么多钱的，细心地吃着碗里的几星星肉抹，心里暖暖的。
又一年年关到了，村上时不时传来猪的嘶叫声，我知道又有一家在杀猪了，也看见村上的猪把式提了作为工钱的猪尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的猪比往年的还大，猪贩子都来过好几次了，可母亲每次都憨憨地回绝了，说是还嫌小。
记得是一个清冷但晴朗的早晨，母亲早早地起床，端了比平时丰盛多了的猪食去喂猪。心说完了，今天又要卖猪。母亲看着我们偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的猪不卖，杀了自己吃！”看母亲不像撒谎的样子，姊妹仨那叫一个激动，我就直蹦高，要不是姐姐拦着，我真会跳进猪圈咬猪耳朵一口的。
兴冲冲地跟哥哥抬来井水，姐姐和母亲已经开始生火，烧一大锅开水，汤猪！父亲叫来了本家叔叔，说是要自己杀猪，这样可以省了屠夫的猪尾巴。小弟弟小妹妹也来了，这是我们本家第一次杀猪呀。
父亲和两个叔叔悄悄地走进猪圈，平时没见过这么多的人，猪拉了拽着尾巴的小叔满圈疯跑，我和小弟弟们捏紧了拳头喊加油，父亲和二叔及时伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大劲才把那头大肥猪按倒。猪嘶狗叫人哈哈，小叔还拍了拍猪脊背，“结实” ！
绑好了猪嘴猪腿，要杀猪了，母亲却将我们叫到屋里去了，说是小孩子看见杀生不好。猪的嘶叫声慢慢停了，出去看时，地上一大盆子鲜红的猪血，大肥猪直挺挺躺在地上，肚子还时不时抽搐一下，二叔将手上的猪血抹在猪背的'长毛上，说是要拔了猪鬃做刷子。大木桶早就准备好了，冒着热气，父亲和叔叔们七手八脚地拴好猪腿，拿柳木杠子穿了，喊一声“起”猪就落入木桶中，起伏几次，横放在木桶上开始拔毛。这活要快，否则凉了毛就拔不下来了，弟弟妹妹也上阵，半地猪毛，一院子膻味。除干净了毛，白白胖胖的猪就倒挂了起来，小叔叔就建议拿通条吹猪。在一只腿上割开一只小口，拿了洗净的钢精顺着皮层一直捅到后大腿，然后铆足了劲吹气，边吹边打，猪就鼓了起来。看了胖乎乎的大肥猪，再看到小叔的油嘴，我就说叔叔嘴馋了想早点吃肉，叔叔一巴掌拍过来，“是你嘴馋了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑声震落了墙头的积雪。母亲抿嘴笑着，端来一盆子清水从上往下慢慢地浇，叔叔们就拿出刮胡刀，随了水流剔除绒毛也将脏水顺势刮去。
开肠破肚的活我们帮不上忙，但还是围着转，嘿嘿，有好东西玩！等把内脏取出，父亲就先翻出猪尿脬割下来。嗷嗷叫着抢了去，倒去尿水，拿脚使劲地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起来的尿脬，嫌小，放了气再揉，反复好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。带了小弟弟，哥哥也抽空参加，满院子开始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔婶娘愠怒，母亲就笑，“让娃们玩去！”这猪尿脬可是好东西，只有学校才有一个篮球，还不让常玩呢，这下好了，有了自己的球，还是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一脚踩破。疯玩中，猪肝就熟了，拿了细盐蘸着吃，喷香！先熟的肝子比肉香呢。
吃着猪肝，父亲和叔叔们就收拾好了内脏，割下猪头和猪蹄子吊了起来，这可是来年过二月二的肉。婶娘们也早就拿了脖子肉(这边叫夯圈，杀猪当天就吃这个)开始炒菜，母亲也就张罗着要我去叫爷爷和邻居。
爷爷来了，笑眯眯地看着老大两扇子猪肉缕胡子；邻居也来了，看了肥肥的猪肉就大声夸我家今年光阴好。母亲热情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放开了量的吃！嘴角流油，头上冒汗，大快朵颐。
一头猪一百多斤，还了以前的肉账，其实所剩就不多了，但毕竟杀了猪，头蹄下水加起来还是不错的，嘴油汪汪的，春节过完，长了好几斤，身体也拔节似的长高一大截。
以后的日子，村上基本每家在过年时都会杀一头猪了。从小年直到大年三十，几乎天天不离荤，因为几乎天天都有人家杀猪，不是请客就是做客。也慢慢知道杀年猪有许多俗成禁忌、礼道、讲究，不能马虎随便：亥日不杀猪；杀猪时孕妇、儿童要回避；出生年份地支是猪、蛇、猴的人，与年猪（亥）相重、刑、冲、害，要回避；猪脑子孩子不能吃，吃了记性不好。
俗话说，过年容易过日子难。上世纪七八十年代，全村能杀五六头猪就算不错，后来就是两家合杀一头，到九十年代中期，过年自是每家都杀猪，逢节也有人杀猪了。虽然请客吃杀猪饭除了猪肉再没有什么好菜，但吃来吃去也很热闹，和睦义气。
现在的猪都集中屠宰了，多是饲料喂养的没了故乡草猪的那种特有的瓷实。好多年没回故乡了，但故乡人杀猪时那浓浓的年味以及邻里间的那种和睦还是深藏在记忆深处的。
杀年猪作文 篇5
“荣哩家里咯，水烧滚咯啵？”天刚蒙蒙亮，炳林大伯那破锣嗓子就在汪家大屋堂前炸响，“烧好咯，烧好咯，都滚咯一刻多钟喽！”姆妈赶忙在厨下接音。
村里一共50来户，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一样下田种禾、上山砍柴，一套祖传的杀猪家伙什只有到了年关才能真正派上用场。一进腊月，就要早早的到他那去打好招呼，腊八一过，他就扛着杀猪桶挨家挨户上门杀猪。
我一咕噜从床上蹦起，踏着两块棉鞋跑到门口，杀猪桶已经摆好，爸爸正给炳林大伯点烟，已经是准劳力的大哥二哥撸着袖子候在边上。“走！”炳林大伯扔掉烟屁股，随手抄起一把短钩，大哥二哥赶忙跟上。姆妈随手递给我一挂爆竹鞭：“莫碍事，等下哩记得打爆竹。”，村里作兴杀年猪时，爆竹要在杀猪刀捅进猪脖子时响起。“晓得。”我边抠眼窝边往猪栏跑。
是屠夫身上的杀气太重还是猪也有第六感呢？原本一天到晚优哉游哉，只知道吭哧吭哧吃饱了睡、睡起来吃的猪，屁股紧紧抵着猪栏后墙，窝缩在角落里。“嗵”的一声，炳林大伯跳了进去，随着右手一挥，铁钩牢牢地钩住了猪下巴颌的同时，一声凄厉的嚎叫飙了出来。大哥二哥已经打开了猪栏门，一边一个各揪住了一条猪后腿，三哥不知什么时候冒出来的，也跟在后面死命地拽着猪尾巴。
可怜的猪前面被钩着脖子拖着，后面让三双手攥着两条后腿、一根尾巴搡着，一路尖嚎着被架到了杀猪桶前。“一个抓尾巴，两个抓脚，把猪抬到凳哩高头。”一声令下，四足腾空的猪被他们几个摁到了杀猪桶上，桶内早已摆好了要接猪血的木盆，明晃晃的杀猪刀就搁在盆上。只见寒光一闪，尖刀已经深深没入猪脖，我的爆竹鞭也恰恰响起，也许是动作太快了，或许是被爆竹声惊吓了，嚎叫声竟然没起，还没等反应过来，随着尖刀褪出，一箭鲜血射入盆内，一声裂帛似的猪嚎迸出。
随着盆内的血渐渐满上来，嚎叫声也逐渐低了下去，直到变成只有出气没有进气的呜呜声。彻底断气的猪被狠狠地甩到地上，炳林大伯接过爸爸递过去的烟，深深吸了一口，“你家今年的猪长得蛮肥的。”这句话是对家庭主妇最高的赞誉。杀猪桶很快被滚烫的沸水注满，“一、二”话音刚落，淌尽热血的肥猪被七手八脚地抬了进去，随着炳林大伯有节奏地扯动“轧猪索”，桶内的肥猪跟着沸水一漾一漾。“顺风来咯！”炳林大伯扔下绳索，迅速从水中捞出猪耳朵，三下两下，一对猪耳顿时褪尽毛发，变得白嫩发亮起来。“尾巴来咯！”声音就是命令，大哥早盯好了那条在热水中时隐时现的尾巴，一把抄到手中，轻轻一撸，手中多了一把猪毛。“脚来咯！”猪脚可没那么容易对付，需要屠夫亲自动手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。
一顿饭功夫，猪已经挂上了梯子斜靠在墙边，炳林大伯提着柳叶刀开始抽第三根烟，眯着眼打量着。经过滚水泡、刮刀刨，猪从头到脚白白胖胖，水嫩中泛着油光。烟头一甩，转眼间一副热气腾腾的猪下水已经滚落到梯子边的土筛上，姆妈赶紧取了去，中午的伙食就靠它们主打嘞。掏空了内脏的猪被炳林大伯沿脊柱砍做两爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等这么久的猪蹄甲总算磕了下来，赶紧扯上一襥花油填满按紧，猪油灯大功告成！剩下的都是大人们关心的事了，我可没心思去管，反正猪肝汤一熟，姆妈会第一时间喊我到厨下来喝。
杀年猪作文 篇6
腊月前后，各家各户就开始杀年猪。无论家境贫富，年底杀头年猪，请亲戚朋友来吃顿年饭，热闹一场，是家乡流传已久的风俗习惯。
在农村，杀年猪有很多讲究，如逢亥的日子不杀猪，否则来年养猪不死即病。最好把杀猪的日子选在属牛、属马的日子，这样来年养的猪就会壮如牛、大如马，主人家的日子就更加红火。不仅选日子有讲究，杀年猪的“杀”也有学问。杀猪师傅杀猪，要干净利落，一刀杀死，这样主人家来年就会事事顺利。像这样的讲究还有很多。
年底是杀猪师傅最吃香的时候。杀年猪要提前跟杀猪师傅预约排队，杀猪师傅按照约定的时间先后依次从村头杀到村尾。杀猪日子一约定，师傅就会交待一些注意事项，如杀猪前一周，不要给猪喂糠一类的饲料，以便猪能把吃进肚里粘附在肠壁上的糠排尽拉空，杀猪师傅也能更快更顺手地清洗猪的肠子。
杀年猪那天，杀猪的人家要早早地准备好几大桶开水，供洗猪之用。杀猪的农户烧水之时，杀猪师傅和来帮忙的青壮年男子陆续到来。他们坐下喝杯茶，烤会儿火，待身体活泛起来就开始行动了。
帮忙的男子脱去棉袄，捋起袖子，擒拿肥猪。他们按头扯脚拉尾巴，把年猪放翻在地。有专门拿绳子的人，麻利地扎上猪蹄，七手八脚地把猪抬到早已准备好的案板上，场子上猪的号叫声震耳欲聋。这声音在庄稼人听来是一种吉祥，大家认为猪的叫声越大越响亮，来年就越是大吉大利。
一个手脚利索，经验老到的杀猪师傅站立一旁，他扳过猪头提起刀子就往咽喉处刺进去，顿时鲜红的猪血喷涌而出。地下放一个很大的盆子，用来装血，待血凝固后用刀划成块状，就成了农家很美的食材——猪血。
接着把年猪抬进大木盆中，倒入事先准备好的沸腾开水浸泡，这就是人们常说的“死猪不怕开水烫”。接着用刮子褪毛，反反复复推刮，把猪毛清理干净。猪毛清理干净了，一个白白胖胖的肥猪搁在大木盆上，接下来第一要做的就是砍下猪头。这时讲究的农家要举行一个仪式——敬天地。猪头砍下来时，当家的男人拿出纸钱焚烧，叩头，再放上一挂鞭。仪式结束，几个汉子合力把猪悬挂起来，接着师傅开膛破肚，整理内脏。最后把猪取下放到案上，剁成大小差不多的肉块，放在通风处去血腥气，这年猪就算是弄好了。
收拾好这些后，女人们就忙着择菜、洗菜，厨房里传来阵阵“笃笃”的切菜声。香气从厨房里飘出来，酒席间，喝酒是免不了的，大块吃肉，大碗喝酒，吃个满饱，喝个痛快。饭后，男人们的休闲时间也到了，他们坐下来打麻将，玩扑克，一片喧闹。而老人们则围坐在火炉边闲谈，回忆往事，也说着当下的好日子。
这份热闹是家乡农家人一年中最幸福的时光，从上辈传来，也会一直传下去。
杀年猪作文 篇7
今天，我来到住在乡下的小外婆家，看小外婆家一年一度的杀年猪。
当猪被牵出猪棚时，仿佛知道了接下来要被人们宰了吃似的，发出了有史以来我听过最惨的叫声了，那声音再响一点的话，甚至有可能把我们的耳膜震破。我实在受不了，便跑进了屋。
当那撕心裂肺的声音慢慢变弱时，我才小心翼翼的探出头，进入“屠宰场”。而此时，那只猪的脖子上被捅出了一个大窟窿，猪血源源不断的流出，可那只猪顽强的很，尽管周围有四五个人死死地摁住它，但它还是不停地挣扎，猪那种求生的欲望不禁让我敬佩，可是越挣扎，血流得更快，所以猪没过多久，就魂归西天了。
杀猪并没有结束，接下来得用刀剃去猪身上的毛。为了剃猪毛能快一些，所以屠夫们把猪整只泡在开水里，根据热胀冷缩的原理，这样猪身上的毛孔就会变大，以致更快地剃去猪毛。等到猪毛被剔完以后我才知道：猪的皮肤竟然这么白!
杀年猪到了最后一步：开膛破腹。先在猪屁股上划开一条口子，把猪大肠的一小部分拉出来，然后再切一刀，这是在干什么呢?原来是在除去猪粪!除去猪粪以后，再从猪屁股上那条口子继续延长至脖子上的那个口子，白花花的猪内脏出现在我们眼前。天啊!如果早知道猪内脏是这样恶心的话（说不清楚的恶心），我就再也不吃内脏了。这时，屠夫走到猪头旁边，以迅雷不掩耳之势，向猪头砍去，，但还留了一部分，于是猪头便吊在那里，脑浆都流出来了，我再就不敢看了……
虽然杀年猪在乡下是过年的序曲，但在我眼里，这是一件既恶心，又残忍的事。
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