在学习、工作乃至生活中，大家对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家整理的杀年猪作文9篇，希望对大家有所帮助。
杀年猪作文 篇1
在农村，杀年猪虽然算不上是什么隆重的节日，却是农家一年亲朋、乡邻聚会庆祝的日子，一家人辛辛苦苦一年，为的就是在过年的时候有一头又大又肥的年猪，家里摆五、六桌酒席，邀请乡亲邻里享受一顿从猪血、猪内脏、猪肉……的猪肉大餐，热闹而喜庆。
在那一天，人们早早起床，生好火，烧好水。待杀猪匠来了，将猪从猪圈中赶出来，将猪按倒在地，抬上长木桌。杀猪匠开始杀猪时，会先让大人将孩子带出去，以免他们看到了晚上做恶梦，只见人们拿出一个盆，放在地上。杀猪人开始动手了，只见白刀子进猪脖子，红刀子出，猪挣扎了几下，便死了。随后几个大汉将猪身体抬到事先烧好水的大锅里，洗一遍，又抬了回去。剃掉猪毛，剖腹，掏出五脏六腑，开始进行各个部位分割，先是前腿和后腿，后是排骨……切成一块一块的，腌起来挂着。紧接着，要请大伙吃杀猪饭，犒劳大伙。
杀年猪真有意义!
杀年猪作文 篇2
杀年猪是我们家乡的风俗。
年末岁初，这山那坡，山上山下，几乎天天都能听见猪叫声，那是在杀年猪。小时候，大人们糊弄我们说：“那是在给猪洗澡呢！”
人们在平时把猪喂得壮壮的，大多二三百来斤，最大的也有四五百斤。到了杀猪那天，主人先烧好一大锅滚烫的开水，然后请来几个膀大腰圆的小伙子到猪圈里赶猪。猪虽然不知是干什么，但看到这么多人来捉它，不知所措，十分惊慌，所以直往圈里躲，硬是不肯出圈。
于是人们直好来硬功夫，有的揪住猪耳朵，有人在后揪住猪尾巴，费了九牛二虎之力才把它拖出猪圈，用绳子绑在长板凳上，让它动弹不得。猪在板凳上嗷嗷直叫，拼命挣扎。杀猪佬抽出一把尖刀，动作麻利地在猪的脖子上一捅，顿时，鲜红的血从刀口喷涌而出，猪很快就断了气。主人立即用事先准备的装有盐、花椒和辣椒的盆子来接血，放到锅里一煮，便凝固了，就成了可以食用的猪血了。
接着，杀猪佬把猪吹得鼓鼓的，放到开水中烫上一阵，（也就是大人们糊弄我们说的给猪洗澡）便可很轻松得剐掉猪身上的毛了。剐掉了毛的猪又大又白，活像一个大大的白东瓜。杀猪佬忙活着割肉，其它的人做他的帮手，接肉的接肉，拆肠子的拆肠子，一边忙活一边夸耀着这猪膘肥肉多，丰收的喜悦溢于言表。
猪杀完之后，主人把肉用盐腌上一二天，然后挂起来，用柏树枝的柴火熏上个十来天，就制成了我们这风味独特的腊肉。这些腊肉可以贮藏起来来年享用。
杀年猪，同时蒸上几碗蒸肉，炸上几盘扣肉，炒几碟瘦肉，煮一个肉火锅，请左邻右舍、亲戚朋友来吃上一顿，庆祝一下杀了在年猪，那又是入画的一景。桌子上的菜呀，堆成了小山，太丰盛了。忙活了一年，品尝品尝自己的劳动果实，别提有多高兴，该拿出来的全拿出来，让你一次吃个够。说是吃饭，实际上是聊天，天南地北地乱侃，简直一个自由论坛。开始还紧扣主题：谈论这猪杀的咋样，膘厚不？有多少斤？谈谈如何把这新鲜肉做出味儿来，说说这腌肉的窍门儿。
这不成了经验交流会了吗？谈着谈着，就偏离主题了，扯开了：今年的收成、春节的安排、来年的计划、周边新闻、国家时事、笑话……只要不伤和气，什么都可以谈，这又不成新闻发布会了？你看那谈话的模样儿：有大声喧哗的、有窃窃私语的、有手舞足蹈者；时而笑得前俯后仰，时而又低头叹息；刚才还是喜笑颜开，这会儿又是捶胸蹬足。各具情态，实在有趣！
这里发言不需要讲次序，打断别人的话头抢着说的情况时有发生；这里谈话不需要讲规矩，不管你年长还是年幼，不管是男是女，只要你喜欢某个话题，你就可以大胆的说，说多说少随你的便；这里辩论不分派别，刚才我和你是一组，一会儿又和他的观点一致，结为同盟，一会儿大伙儿在某个问题上又达成了共识。
平日里，大伙儿没时间聚在一起，年头年尾，难得聚拢来，又加上丰收的喜悦，是该高兴高兴，说就说个痛快。桌上的菜凉了又热，热了一遍又一遍；酒斟了一杯又一杯，不醉不罢休。这场面，这气氛，其乐融融！最后，大伙儿酒足饭饱，在一片欢声笑语中，各自散去了。
从那以后，我总盼望杀年猪，因不那里有无尽的欢乐。现在，我长大了，也明白了杀年猪的真正意义。家乡人民的勤劳、朴实、和睦、友善不都在这体现出来了吗？
其实，他们一直都在积极地创造着这和谐的家园。
杀年猪作文 篇3
快过年了！我和爸爸、妈妈、弟弟、伯娘……一起去乡下爷爷和太太（爷爷的妈妈)家杀年猪。去爷爷家的路很弯、很远，也很颠簸，坐在车上并不舒服，我还有些晕车。但是，我还是很期盼能早点到爷爷家，看怎样杀年猪。
到了家里，爷爷早早地准备好了丰盛的早餐。吃过早餐，我和弟弟迫不急待的缠着爸爸去猪圈前看了一下要杀的大肥猪，那是一头很凶很壮的白猪……
我们休息了一会儿，爷爷和屠夫伯伯把各项准备工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面来到猪圈边准备杀猪。
爸爸打开猪圈门，和屠夫伯伯迅速抓住大肥猪的耳朵，叔叔抓住大肥猪的尾巴，使劲往外拖。大肥猪吓得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥猪被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀从猪脖子刺到了猪心脏，血哗哗地流了出来，爷爷用大盆接住血，不一会儿盆里已经装了半盆血，大肥猪也死了。
大家把大肥猪放进装有大半桶开水的大木桶里拔毛。毛拔干净后，又把大肥猪挂上梯子，开始剖猪肚子，又经过屠夫伯伯大约1个小时的辛苦处理，大肥猪的内脏都被弄干净了，肉也被切成了一块块的。
过了一会儿，奶奶就把中餐摆上的餐桌。有大碗的庖汤、炒猪肝、炒肉……。庖汤是用猪血、网油、豆腐、猪肺……煮成的美味的汤菜，是小朋友们最爱，也是大人们的最爱。大家围坐在一起吃饭，太太坐在最中间，脸上笑开了花……
一家人在一起杀年猪、吃庖汤，真是其乐融融。
杀年猪作文 篇4
放寒假了，我和妈妈爸爸一起回河南姥姥家玩。在那里我见识了许许多多在广华听不见，看不着的有趣事情。这些事给我的寒假增添了无限乐趣。
杀年猪在乡下是过年的头等大事。大人们说要去把猪杀了。杀猪？怎么杀？我还没有看过呢！今天我要好好看一下。几个大人挥舞着棒子，把猪赶出猪圈。猪好像知道有什么灾难似的，就在这个院子里乱窜。大人们开始与猪赛跑了起来，但大人们的对手是三百多斤的大猪，跑了几圈大人们已累的气喘吁吁了，但猪还在不安的跑着。于是大人们就商量怎么把猪撂倒？还是老爷聪明，想了个妙招。等猪分神的那一会儿，悄悄的用黑袋子套住了他的头，让它不知道往哪里走，这才让他停下脚步。然后一些人把猪的后腿一抬，猪终于被撂倒了。大人们赶紧把绳子系在猪蹄上面。但是猪就是不听话，用脚乱蹬。还把舅舅踢倒了呢！妹妹就朝猪做了一个鬼脸，猪不蹬了，换成了尖叫，当场就吓尿了。也许以为是死神来啦！猪的尖叫声让人震耳欲聋。这还不说，就在系最后一根绳子时，他还折腾的站了起来。又折腾了一番猪才老实下来。两个人拽耳朵，一个人拽猪尾巴，四个人抬身子，把猪放在电动三轮车上运到了杀猪场。杀猪师傅把猪的脖子捅了一下，把猪杀了。再把猪抬到架子上刮毛，破肚，切肉。
姨夫把收拾好的猪肉放在三轮车上运回家，姥姥在家给我们做了红烧排骨，五花肉，里脊肉一大桌子菜，非常好吃。一家人围在桌子旁，热热闹闹，欢天喜地，谈笑风声。
杀年猪象征一年的收成好。我想以后过年比今年会更好！
杀年猪作文 篇5
上个周末，爸爸妈妈带我去临安看杀“年猪”。什么叫杀“年猪”，我很好奇。
乘了一个多小时的汽车，我们终于到达了目的地，我兴奋不已，真想快点看到杀“年猪”。
过了一会儿，一辆小货车载着一头又大又肥的猪进来了。
几个杀猪的人一个拉，一个推，猪“嗷嗷”地叫着，就是不肯下车。但是猪还是敌不过杀猪的人，被拉下车。这时猪“嗷嗷”地叫得更惨了。听到猪凄惨的叫声，我心里大喊着：猪啊，猪啊，快快逃出他们的“魔掌”吧!看到猪好几次逃出了他们的“魔掌”，我真高兴!。
最终猪还是被杀了，看到猪被杀死，我感到猪好可怜。接着猪头被砍掉了，猪身被挂了起来，看到这情景，我很伤心。我觉得这些杀猪的人好可恶!
听爸爸说，这里每到过年，家家户户都要杀猪庆贺，这就叫杀“年猪”。听了爸爸的话，我心想：要是不过年，那猪是不是就不用死了呢!我真不想杀“年猪”!
杀年猪作文 篇6
每当过年，村子里的人都会杀一头年猪来过年，杀年猪就像娶媳妇嫁姑娘，一样都是庄户人家的大事，每当杀年猪的时候，大家都乐乐呵呵的，热热闹闹的，今年也不例外。
杀猪就需要有一位杀猪匠，我的大爷就是全村有名的杀猪匠，他经常在大街上耀武扬威的说：“今天我去张三家杀了头猪，明天李四还有请我去他家杀头猪，这几天，我都杀了好几头猪了，”我大爷自己在那里沾沾自喜，心里更加自豪了。杀猪匠要选力气大，工具齐全，比如：发亮的尖刀，拇指粗细的挺仗，细小的麻绳等。还要下刀准，内脏处理干净，这些加起来我大爷还算合格吧。
我们村里有个习俗，就是给杀猪的人吃油大的早饭，我们给他做的是酸菜粉，还烧了一壶酒，因为喝酒壮胆。
过了一会儿，一群人来到了猪圈，准备把猪抬出来杀了，瞧那个“蠢货”，看到这么多人，它竟然立起了前蹄，一副喜庆的样子，以为人们是来看望它的，其实，它不知道自己已经大难临头了。
人们正在估计它的体重，有人说这猪得四百斤。这时，我妈不高兴了，她撇着嘴说：“怎么可能四百斤呢？我喂的可都是纯粮食，俗话说的好，二斤粮食涨一斤肉，这猪怎么也得超过四百斤吧。”
杀猪匠跟三四个人一起跳进猪圈，把猪掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一个洞，再用打气管打上气，最后用开水一烫，毛就都掉了。
我最感兴趣的是捡猪毛，猪毛可以到集市上卖钱，然后买糖葫芦吃，还要把猪尿泡打上气，包上羊羔皮。再缝一下，一个足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快来玩球呀！”
等玩完球，我们也饿了，这时，妈妈给我们拿上一盘煎血肠吃。
这时杀猪菜也炖好了，在庄户人家杀年猪就像狂欢节一样。
我们吃的不仅仅是猪肉，吃的是那段热闹劲。
日暮时分，薄暮降临，嘴里不仅淌着的是油，还有快乐，村子里安静了许多，少了那口大肥猪，对了，那口大肥猪过称了四百四十六斤，妈妈果真说对了。
食客打着嗝，酣着酒，剔着牙，扬长而去。
杀年猪作文 篇7
“小孩,小孩,你别馋,过了腊八就是年。 腊八粥过几天, 漓漓拉拉二十三。 二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子, 二十五,做豆腐, 二十六,去割肉……”
刚进腊月门，我们就吸溜着鼻涕，在大人的责骂声中啃着屋檐上垂下的冰溜子唱起这首儿歌，巴候候地看着圈里的猪。说眼中直冒火星子绝不是夸张之语，曾有一位就在猪吃食的时候翻过猪圈墙咬过猪耳朵。大半年没见荤腥了，一个个面带菜色，过年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子顺着嘴角流，美死你。
盼望着，盼望着，腊月二十三送过灶爷了，可家里的猪还是没杀。好像是腊月二十五六了吧，母亲早早的喂猪了，还掺了好多麸皮。要杀猪了！记得母亲说过，猪虽然是人吃的菜，但怎么地都是一条命，最起码走的时候要吃一顿饱饭。看着猪狼吞虎咽的样子，嘴角不由自主地流下哈喇子。可是猪没杀，卖了，给猪吃好的是为了再多加点斤两。我和姐姐偷偷地哭了一场，也罢，新衣服有着落了，那就等着过年吧。
这样的日子过了有四五年吧，每年父亲都会把猪卖了，然后买来我们的衣袜，当然也会提回来少的可怜的一点肉。父母说这猪也有我和姐姐的功劳，没有我们夏天挖猪草是卖不了这么多钱的，细心地吃着碗里的几星星肉抹，心里暖暖的'。
又一年年关到了，村上时不时传来猪的嘶叫声，我知道又有一家在杀猪了，也看见村上的猪把式提了作为工钱的猪尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的猪比往年的还大，猪贩子都来过好几次了，可母亲每次都憨憨地回绝了，说是还嫌小。
记得是一个清冷但晴朗的早晨，母亲早早地起床，端了比平时丰盛多了的猪食去喂猪。心说完了，今天又要卖猪。母亲看着我们偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的猪不卖，杀了自己吃！”看母亲不像撒谎的样子，姊妹仨那叫一个激动，我就直蹦高，要不是姐姐拦着，我真会跳进猪圈咬猪耳朵一口的。
兴冲冲地跟哥哥抬来井水，姐姐和母亲已经开始生火，烧一大锅开水，汤猪！父亲叫来了本家叔叔，说是要自己杀猪，这样可以省了屠夫的猪尾巴。小弟弟小妹妹也来了，这是我们本家第一次杀猪呀。
父亲和两个叔叔悄悄地走进猪圈，平时没见过这么多的人，猪拉了拽着尾巴的小叔满圈疯跑，我和小弟弟们捏紧了拳头喊加油，父亲和二叔及时伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大劲才把那头大肥猪按倒。猪嘶狗叫人哈哈，小叔还拍了拍猪脊背，“结实” ！
绑好了猪嘴猪腿，要杀猪了，母亲却将我们叫到屋里去了，说是小孩子看见杀生不好。猪的嘶叫声慢慢停了，出去看时，地上一大盆子鲜红的猪血，大肥猪直挺挺躺在地上，肚子还时不时抽搐一下，二叔将手上的猪血抹在猪背的长毛上，说是要拔了猪鬃做刷子。大木桶早就准备好了，冒着热气，父亲和叔叔们七手八脚地拴好猪腿，拿柳木杠子穿了，喊一声“起”猪就落入木桶中，起伏几次，横放在木桶上开始拔毛。这活要快，否则凉了毛就拔不下来了，弟弟妹妹也上阵，半地猪毛，一院子膻味。除干净了毛，白白胖胖的猪就倒挂了起来，小叔叔就建议拿通条吹猪。在一只腿上割开一只小口，拿了洗净的钢精顺着皮层一直捅到后大腿，然后铆足了劲吹气，边吹边打，猪就鼓了起来。看了胖乎乎的大肥猪，再看到小叔的油嘴，我就说叔叔嘴馋了想早点吃肉，叔叔一巴掌拍过来，“是你嘴馋了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑声震落了墙头的积雪。母亲抿嘴笑着，端来一盆子清水从上往下慢慢地浇，叔叔们就拿出刮胡刀，随了水流剔除绒毛也将脏水顺势刮去。
开肠破肚的活我们帮不上忙，但还是围着转，嘿嘿，有好东西玩！等把内脏取出，父亲就先翻出猪尿脬割下来。嗷嗷叫着抢了去，倒去尿水，拿脚使劲地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起来的尿脬，嫌小，放了气再揉，反复好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。带了小弟弟，哥哥也抽空参加，满院子开始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔婶娘愠怒，母亲就笑，“让娃们玩去！”这猪尿脬可是好东西，只有学校才有一个篮球，还不让常玩呢，这下好了，有了自己的球，还是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一脚踩破。疯玩中，猪肝就熟了，拿了细盐蘸着吃，喷香！先熟的肝子比肉香呢。
吃着猪肝，父亲和叔叔们就收拾好了内脏，割下猪头和猪蹄子吊了起来，这可是来年过二月二的肉。婶娘们也早就拿了脖子肉(这边叫夯圈，杀猪当天就吃这个)开始炒菜，母亲也就张罗着要我去叫爷爷和邻居。
爷爷来了，笑眯眯地看着老大两扇子猪肉缕胡子；邻居也来了，看了肥肥的猪肉就大声夸我家今年光阴好。母亲热情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放开了量的吃！嘴角流油，头上冒汗，大快朵颐。
一头猪一百多斤，还了以前的肉账，其实所剩就不多了，但毕竟杀了猪，头蹄下水加起来还是不错的，嘴油汪汪的，春节过完，长了好几斤，身体也拔节似的长高一大截。
以后的日子，村上基本每家在过年时都会杀一头猪了。从小年直到大年三十，几乎天天不离荤，因为几乎天天都有人家杀猪，不是请客就是做客。也慢慢知道杀年猪有许多俗成禁忌、礼道、讲究，不能马虎随便：亥日不杀猪；杀猪时孕妇、儿童要回避；出生年份地支是猪、蛇、猴的人，与年猪（亥）相重、刑、冲、害，要回避；猪脑子孩子不能吃，吃了记性不好。
俗话说，过年容易过日子难。上世纪七八十年代，全村能杀五六头猪就算不错，后来就是两家合杀一头，到九十年代中期，过年自是每家都杀猪，逢节也有人杀猪了。虽然请客吃杀猪饭除了猪肉再没有什么好菜，但吃来吃去也很热闹，和睦义气。
现在的猪都集中屠宰了，多是饲料喂养的没了故乡草猪的那种特有的瓷实。好多年没回故乡了，但故乡人杀猪时那浓浓的年味以及邻里间的那种和睦还是深藏在记忆深处的。
杀年猪作文 篇8
过年啦！过年啦！一转眼，又到了大年二十八，今天我跟随爸爸去龙门看杀年猪，去感受那别样的年味。
一下车就有一部分“杀猪凶器”呈现在我们面前：一张长长的矮桌子和一个装了盐的脸盆。爸爸告诉我那张矮桌子名叫杀猪凳，那脸盆可是装猪血的。这两样可是杀猪的主要物件！正说着，就听见一阵震耳欲聋的尖叫声，过了一会儿猪圈门口闪出了几个人影，好像还抱着什么东西。我顿时明白过来，原来那尖叫声是猪发出来的，那些人抱着的是一只诺大的肥母猪。等等，最前面那个人好像是拉着的，似乎是提着什么东西。我连忙凑近去看，嗬！那人提着一个钩子，勾住母猪的鼻子下方，难怪那猪叫得那么撕心裂肺的。那些人把猪抱上杀猪凳，用绳子绑住猪的脚，前面那人拔出钩子后又拿出了一把闪着寒光的尖刀。看着那锋利的刀刃，我不由自主地捂上了眼睛。说是迟那时快，那个爷爷举起尖刀对准母猪的脖子狠狠地刺了下去。顿时，鲜红的血液迅速的喷了出来。“哗！”脸盆里的血“暴涨”，不一会儿就满了，要不是溅出来了一些，那绝对会溢出来的。随着血液的流失，猪的叫声也慢慢低了下来，终于彻底失去了生命。
接下来就要给猪洗“热水澡”了。滚烫的水蓄了大半个木桶，猪一放进去，那被水烫过的猪毛就很轻松地被刮毛刀刮下来了。再把猪头割下来就可以把猪放在杀猪凳上大卸八块了。一切开猪肚皮，大肠就涌了出来，再把里面的肋骨切开，内脏器官洗干净，一头猪就杀好了。哇塞，猪原来是这样杀的，这看得我可真是心惊胆战啊！
杀猪饭开席啦！饭桌上那用土猪身上的食材所做猪血豆腐、炒猪肝、红烧肉等美味，再加上龙门特有的美食，正冒着热气呢！我的胃早已蠢蠢欲动，十指开动，满口留香，你还别说，虽然杀的时候血腥残忍，但味道还真是不错呢，哈哈！
杀年猪作文 篇9
每逢过年，老家就要杀年猪，这是不变的老传统。这不，一年一度的杀年猪时间又到了。我兴奋不已，因为又可以大饱口福了。
在年前的一个早晨，一阵犬吠把我从睡梦中吵醒。我穿好衣裤，来到楼下。看见院前来了领着工具篮的杀猪匠，还带着几只狗。我一看就知道——要杀年猪了！
爸爸去村里召来几个彪形大汉帮忙拉猪。奶奶拿来一棵鲜嫩的大白菜，放在猪圈门口并且打开门。那猪大摇大摆地走了出来。这是爸爸和大汉伯伯们一拥而上，给大肥猪来了个突然袭击。大肥猪措手不及，最终大伙儿拉猪耳朵的、抬猪脚的、拽猪尾巴的分工合作，活擒了大肥猪，把它抬起来并且摁倒在大板凳上。大肥猪不停地嗷嗷叫，垂死挣扎，但还是没能逃下大板凳。
随着大肥猪的最后一声嘶吼，屠夫手上的快刀在阳光下反射出血红色的光芒。猪不再挣扎，也不再哀号，静静地躺在那里等着人类摆布。
随之传来屠夫分配旁边人分头做事的声音，滚烫的开水一桶一桶灌进了大木桶，屠夫拿着大铁瓢往里倒了些冷水，用粗大的手掌快速伸进大桶的滚水了，又快速缩回来——试了试水温，然后说了声“好了！”三四个大汉一起上前把大肥猪塞进大木桶，屠夫拎着猪头把猪的身子摁进滚水里，让后给猪翻几个身，只听他又说了一声“好了！”他的助手立马递上一把卷形的、钝口的刀具，俩人开始褪猪毛。随着一声声“簌簌”的声音，杀猪匠的手到之处，立马掉下一簇簇的猪毛，雪白的猪身也逐渐露出“庐山真面目”。
十几分钟的时间，杀猪匠就把褪毛工作完成，然后几人合力把一身洁白的肥猪抬回了大板凳，屠夫开始挥刀给猪剖膛开腹，助手洗猪肠。等屠夫把猪肉一块块地分好，大家伙就开始运行搬肉流水线，把一块块地猪肉搬回家的大匾凉着，过几天，奶奶就开始她的腌肉工作。
杀年猪终于接近尾声，爸爸开始清理现场，我呢，对晚上的肉宴充满了期待，更满足于接下去很长一段日子里，都可以吃上放心肉了！
【杀年猪作文9篇】相关文章：
1.杀年猪作文
2.腊月杀年猪作文
3.杀年猪的作文
4.杀年猪优秀作文
6.不想杀年猪作文
9.杀年猪作文11篇