做酸菜鱼作文

2021-01-15 关于鱼的作文

  在日常生活或是工作学习中,大家都接触过作文吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。相信许多人会觉得作文很难写吧,以下是小编为大家整理的做酸菜鱼作文,希望对大家有所帮助。

做酸菜鱼作文1

  我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭,我都会让爸爸点这道菜,每次一说出口,我的嘴里就不由自主地出现那种味道,那味道始终让我念念不忘。

  酸菜鱼的的做法也不是很难,听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块,依次放进锅里,再放一勺子的水,然后把辣椒油,一勺一勺地往鱼上浇,一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后,放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的,蘑菇要先撕好,接着只要再煮上5分钟,那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时,不用我说,你也会知道该干什么了。

  酸菜鱼刚一端上来时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,保证让你口水直流。对了,吃的时候,千万要注意呀,这锅酸菜鱼可是很活泼的呀,只要你一不留神,这些辣椒油就会“飞”到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了,并且会止不住地往下流,而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。

  对了,还是吃鱼吧,那红油汤里的白嫩嫩的鱼片,一入口,那又辣又麻的.感觉,真是太有品头了。对了,你吃过了吧,鱼片是不是又鲜又嫩,进口就化。而汤里的蘑菇,那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样,得用上许多的时间,才能吞下去,不过,它的味道还是值得你为它“浪费”一些时间的。

  如果仅听我的介绍,你就喜欢上了酸菜鱼的话,那你就会明白,吃过了它的我,为何会对它那般情有独钟了。

做酸菜鱼作文2

  今天我央求爸爸吃酸菜鱼,因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦!

  首先要准备食材。我们到菜市场买鱼,我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片,是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后,卖鱼的就开始切鱼了。只见她使劲儿一跺,鱼便成了两段,流了好多鲜红的血,真令人毛骨悚然。这时鱼的腮还在一动一动的呼吸,生命力可真顽强啊!那人给我们细细地片了鱼之后,我们又买了酸菜和调料,就满载而归了。

  接着下来要腌鱼。爸爸把准备好的姜、葱、腌鱼粉、蛋清、料酒先后倒在鱼肉上,并开始抓鱼。抓了几下就变得滑滑的,黏黏的,这就说明鱼宝宝身上的“肥皂”已经打得很均匀了,过了一会儿它就可以闪亮登场啦。

  下一步开火烧酸菜。酸菜下锅之前,先放在清水里去咸味,然后放到热油中翻炒。不一会儿,一阵辣味呛得我连打了几个喷嚏,这时候放上水煮一会儿,就该“鱼宝宝”泡温泉了。鱼片在锅里可不能翻,不然就会碎的找不着。大概几分钟后原来舒展的鱼片都“蜷缩”起来,香味也一阵阵扑鼻而来,看着这美食,闻着这香味,真让人垂涎欲滴。爸爸把鱼盛在盆里之后,就是这道菜的画龙点睛的时候了。他把蒜泥和香菜一点点撒到鱼片上,然后用滚油浇到上面,只听“滋啦”一声,大功告成!香喷喷,热腾腾的“张氏酸菜鱼”出炉了。

  我再也忍不住了,拿起筷子就夹了一片鱼肉,妈妈赶紧喊“小心点,别烫着!”我赶忙吹了两下,塞进嘴里。哎呀,真好吃!鱼肉特别鲜嫩,酸菜也很入味。顿时我胃口大开,狼吞虎咽地吃了两碗饭。我摸了下滚圆的肚子,翘起大拇指跟爸爸说:“这酸菜鱼太好吃了,明天再做给我吃!”

做酸菜鱼作文3

  对于我们来说,妈妈做的酸菜鱼就是人间美。

  “买菜去喽,买菜去喽。”由于要上学,只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜,所以我非常高兴。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜鱼吧!”我说。“好呀,我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。”我们买了做酸菜鱼的材料:酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉,买好之后,便回家了。

  一到厨房,妈妈就开始忙活了。妈妈先把鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装了起来,又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状,放在了旁边,将葱切成葱段和葱花,蒜切成片和蒜粒,姜切成片。妈妈说:“这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作),接下来才是高潮。”

  妈妈向锅里倒了些油,将豆瓣放水翻炒至香,又加蒜片、姜片放入爆香,然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒,香气溢出后,放入鱼头和鱼骨,然后加水。再用小火炖煮5-7分钟,然后用鸡精、盐调味。

  妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。用大火让水沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒后,将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中,然后将蒜粒葱花以放于表面。

  这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦

  金黄的汤汁,嫩滑的鱼肉,咬一口,沾点儿汤汁,回味无穷!

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