羊肉泡馍作文1
羊肉泡馍是陕西的风味小吃，不光我们本地人爱吃，许多来陕北的外地人也要品尝品尝。它经济实惠，花上快把钱就能美美的吃一顿，既解馋又充饥。那些进城的农民，拉车的车夫，对它十分偏爱。
吃羊肉泡馍很方便，西安大街小巷到处可见羊肉泡馍馆，店主一边忙碌，一边热情地招呼顾客进食。那火红的炉火，引发着人们的食欲，你不由得想进去品尝一番。过去西安最有名的要数“老童家”。现在，“义祥楼”、“胜得全”、“同福楼”……都各有各的风味，各有各的特点。
走进羊肉泡馍馆，你就会感到有一股羊肉香味扑来。如果你仔细观察，就会发现在这里就餐的不仅有健壮的体力劳动者，还有文质彬彬的知识分子。他们一边吃，一边发出“啧啧”的响声。吃羊肉泡馍可不能坐着等，还得动动手。买到馍后拿一个粗瓷碗，这碗非常大，没劲的人一只手还拿不动呢！对于用惯了细瓷小碗的南方人来说，见了这碗非吓一跳。吃羊肉泡馍主要是扳馍。馍扳得越细越好，据说，馍馍扳得细，味就可以入嘴里。把馍扳好后，把碗送到服务台，不一会羊肉泡馍就出来了。
你不想尝一尝羊肉泡馍的滋味吗？
羊肉泡馍作文2
昨天下午，我和爸爸、妈妈在花卉市场买完美丽的泰国斗鱼，我感觉肚子“咕噜噜”的叫，我灵机一动，想出了个好主意，赶紧对妈妈说：“妈妈，我今天下午想去吃羊肉泡馍。”妈妈爽快地答应了。
爸爸开车来到离花卉市场不远的一家泡馍馆，名叫黄记泡馍馆。这家泡馍馆很有意思，共两层，第一层的大厅里摆了许多凉菜，还摆了许多张桌子，但是每张桌子都坐满了顾客，我们只好做到了二楼。上楼梯时我发现，在大大的厨房里有一张特别特别大的锅，炉子上的火烧得很旺，像一条火蛇，锅里煮着香喷喷的羊肉，一股肉香扑面而来，我馋得直流口水。
我和妈妈一起掰完馍，把碗交给了服务员。我等了一会，好吃的羊肉泡馍就煮好了，我眼睛直直地盯着碗里的泡馍，碗里好像装着山珍海味。大大碗里装满了又白又小的馍块，还有好几块炖的很香的羊肉，我连忙吃了一大口肉，非常好咬，好吃极了！于是我低着头，不大一会就把泡馍吃完了，把我的小肚子撑得圆溜溜的。
希望下次我还可以吃到好吃的泡馍。
羊肉泡馍作文3
今天，我在老家第一次吃羊肉泡馍。
正午，我和妈妈还有爷爷坐着二舅的小汽车向集市出发了。不一会儿，就到了集市上的一家饭馆里。我一看，饭馆里座无虚席啊！我们找了一个好位置，然后点了四碗羊肉泡馍，就很快上饭了。饭刚上来，就远远的有一股浓浓的羊肉味。我闻了闻，啊，真香啊！再仔细看看，只见汤油油的，上面漂着一层绿绿的香菜，碗底有一些令人垂涎欲滴的羊肉和晶莹透亮的粉丝。我用筷子夹起一些羊肉放进嘴里，啊！羊肉那细腻柔软的味道使人陶醉，再看看烧饼，它像一个金黄的弯弯的小月亮一样，一尝，松脆可口的烧饼又酥又香，我把烧饼掰了一点，然后放进羊肉汤里，烧饼一见到水就膨胀了，汤水立刻渗入了烧饼里。我咬了一口，烧饼软软绵绵的，入口即化。真好吃啊！我刚一说完，就狼吞虎咽地把羊肉泡馍吃完了。
羊肉泡馍真是名不虚传，下次我一定要再次品尝。
羊肉泡馍作文4
羊肉泡馍是陕西名吃，是西安的著名小吃。
羊肉泡馍味儿好，颜色也好。有：红色、黄色、绿色等多种颜色，五颜六色，看起来很漂亮。
羊肉泡馍里的材料有：羊肉、粉丝、粉条、羊血。煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
羊肉泡馍的做法有点复杂，先把羊肉洗净，放入水中泡两、三分钟，在羊血上撒上盐，羊血就会成一块一块，再用刀子把一小块一小块切下来，就成了羊血。随后，把粉丝、粉条放入水中，泡十分钟，粉丝、粉条就做好了。
到最后，把这几样配料拼到一起，这一碗西安风味小吃——羊肉泡馍。最后，将葱、姜、花椒、蒜、馍块、八角、茴香、桂皮、料酒、盐、味精等调料，单勺制作而成。
羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品，古称“羊羹”。
有一天，我吃了西安特色：羊肉泡馍，我在吸粉丝，由于吸得过猛，羊汤四溅，溅了我一脸。
西安的特色——羊肉泡馍真是名副其实。
羊肉泡馍作文5
晚上，我的一位广东朋友来坐，一谈到国庆节去西安游玩，我的这位朋友顿生北方人的豪气，大声赞道：“西安羊肉泡馍，真好吃！”。去西安之前，他除了知道秦始皇兵马俑，再就是羊肉泡馍了。南方人这几年喜欢到西部旅游，好吃的他们除了游览当地的名胜古迹外，当然就是要亲自品尝一下这带有西部色彩的小吃了。如果是在广东，恰巧碰上了一位西安老乡的话，他提起羊肉泡馍时眼中放出的光，言谈中的兴奋劲，让你在想这是一种什么样的食物，以致于让他眉宇间仿佛都包含着浓浓的思乡之情。不知这吃食到底有多解馋，叫人如此难以割舍。
到西安不吃羊肉泡馍，就像到中国不登长城一样，是非常遗憾的。外国友人对吃羊肉泡馍也是着迷。他们来到西安，走丝绸之路，观骊山、登华山，观看兵马佣，再吃一碗羊肉泡馍，听一曲秦人的秦腔秦韵，以他们特有的方式触摸着西部那座古老的城市。正如我的那位广东朋友一样，对陕西的小吃如此豪赞，更何况我这个土生土长的陕西人呢？人都说陕西人恋家，也许他们丢不下羊肉泡馍的醇香，离不开关中那片古老的土地，一方水土养一方人嘛！
一种饮食总是与一个地方的文化有着千丝万缕的联系，羊肉泡也是如此。西安的羊肉泡馍，迄今已有百年历史。大诗人苏东坡有诗曰：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。在西安盛行吃羊肉泡馍可能是宋代的事情。相传，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安（今西安），终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃，流传至今，象有名的“老孙家”就是老字号的泡馍馆。
写到这里，我的那份思乡之情油然而生，故乡的村庄，老屋里袅袅升起的炊烟，儿时的欢快笑声，还有爷爷带我去吃羊肉泡时，边吃边用手擦着短胡渣上汤汁的一瞬，古铜色的脸上荡漾着老人家舒坦的笑容……想到此处，我的目眶渐已潮湿。
屈指算来，来广东这片土地上十余年了，常日里忙于生意，无非以米饭为主食，四菜一汤，正宗的陕西小吃在这边是绝对吃不上的，但妻的厨艺绝棒，闲瑕之余，我们心血来潮时，认认真真地做一回，味道也着实解馋。我们从选料到配菜每一关都细心入微，生怕做不出家乡的那种厚重味。于是夫妻一同下厨，她和面、烙馍，我煮汤、掰馍，九岁的儿子也在边上瞎忙活，弄得全身是面，象个“小丑”，一家人真是其乐融融。说到馍，挺有讲究的，九分死面，一分发面揉在一起，待面团光滑圆润时，用擀面杖擀成圆形，放在平底锅上慢慢地烤干，我们叫它“托托馍”。掰馍时，要一块一块地掰，馍要掰得碎、大小均匀，这样煮了才入味，吃着才叫地道。不过，在家乡现在几乎所有的泡馍馆，都用机器绞馍，绞出来馍的大小，和用指甲掰的大小差不多，但机器绞的味道确实不及手工掰的好吃。
羊肉泡馍要好吃，贵在于一个肉和汤，汤是高汤，将羊肉、羊骨头放进滚水里，加入大料熬制而成。馍掰好了，煮时还要加入蒜苗、粉丝、黄花、木耳等配菜，大火煮几分钟即可盛碗飨客。它绝对算得上是一种诱人的好吃食。吃的时侯，用筷子从碗周边开始边拨边吃，那吃食肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。我们一般吃的时侯就一些糖蒜、涪陵炸菜等佐菜，如果你还不解馋的话，可以再放些正宗的油泼辣子。一碗泡馍下来，吃得人满嘴流油，红光满面，食后再饮一小碗高汤，余香满口，回味悠长，心中充满甜美幸福，感觉世界真的很美好。
至此，我终于明白梁实秋先生的《雅舍谈吃》为什么就洋洋洒洒地写了整整六七万言，明白了他笔下那些老字号的大馆子，还有那琉璃厂的那个《信远斋》。想想看，一种看似简单的美食，它虽不及山珍海味丰盛，不及满汉全席排场，但它质朴凝重，却被赋予了一种生命，有着灵性的美。一碗羊肉泡馍融进了人们对未来生活的憧憬，也记载了几多历史文化的沧桑，一千多年古老而又神秘，羊肉泡馍却历久弥鲜，深入人心，没有失传，其独到之处，只有你亲自尝了才知道。
我仿佛又听到了那熟悉的秦腔，咬字运腔，高低宛转，豪放亢腔，我终于明白了关中大地上的一种美，一种粗犷的美，一种厚重的味道，厚重的文化。
羊肉泡馍作文6
我的家乡在陕西西安，这里有很多土特产，比如：石榴、苹果、猕猴桃等水果，还有葫芦头、凉皮、肉夹馍等小吃，我最喜欢的`小吃是羊肉泡馍。
泡馍的制作过程比较复杂。首先是做汤。汤的味道决定泡馍的味道。老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。其次，是烙馍。馍烙成外焦内酥的七成熟。要想吃到正宗地道的羊肉泡馍，必须要亲手掰馍。要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，煮馍的师傅才知道遇上了行家，才会精心烹制，你才会吃出泡馍的香味。煮馍的时候，厨师把掰好的馍倒入煮好的高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。
泡馍有四种吃法：单走、干拔、一口汤和水围城。单走：馍是馍，汤是汤，类似于水盆羊肉。干拔：吃完后碗里没有汤。一口汤：吃完后，碗里刚好剩下一口汤。水围城：馍在中间，四周是汤，这是一般人最爱的口味。顾客可以根据自己的口味，选择上面的吃法。吃的时候，放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。
西安比较有名的泡馍馆有违于钟楼的同盛祥，位于东大街的老孙家，但我最喜欢吃的还是位于西羊市的老米家，我还为他们想了一句广告词：“接吻薄膜哪里香，儿童遥指老米家。”
我爱吃羊肉泡馍，更爱我的家乡陕西!
羊肉泡馍作文7
暑假里，我和母亲一起去了遥远的陕西西安市，印象最深的是品尝了当地正宗的特色美味-羊肉泡馍，那个味道至今难忘，下面就让我来介绍一下这道美味的羊肉泡馍吧！
那天，我和母亲走在西安的一条繁华街道上，远远的看见一家餐厅的招牌非常醒目，门口的客人陆驿不绝，餐厅的名字就叫“陕西的美味-羊肉泡馍”，因为久仰了这道菜的大名，我拉着妈妈进入餐厅。服务员热情的将我们安排就座，随即先给我们上了两份馍饼，吩咐我们将馍饼撕碎成一个个小小的丁丁状，接着就看见后厨的厨师阿姨在一个大锅里舀了一大勺乳白色的羊汤连着粉嫩的羊肉倒在旁边砂锅里，接着抓了一把细细的粉丝，将我们撕好的馍饼倒入砂锅，再将香油和调料倒入，最后将所有食材在砂锅里翻炒一遍，随着滚开的羊汤，撒下葱花，蒜泥等，一碗美味的羊肉泡馍就闪亮登场了！仔细端详着我面前的这碗羊肉泡馍，被搅拌过得馍片浮在乳白色的羊汤上，活象一朵朵盛开的白玫瑰，我啊，先将粉丝沿着碗口来回的搅拌，这是为了让粉丝吃到嘴里不会太烫，垂涎欲滴的我先将下面的粉丝吃完，再来喝这油而不腻的乳白色羊汤，就着羊汤，吃着羊肉、嚼着膜片，越吃越香，回味无穷！
这香味十足的味道，充分地展现了西安美食的精髓，我爱吃羊肉泡馍，我爱西安这座城市！
羊肉泡馍作文8
“民以食为天，食以羊肉泡馍为主。”西安的羊肉泡馍无与伦比，它的香气，可以说是飘香万里，站在离羊肉泡馍店约一百米的地方，你都可以闻到那淡淡香气。
羊肉泡馍，不仅好吃，而且看相也非常棒！正方体的饼块，泡在那诱人的羊肉汤里，真是棒极了！一条条红色的羊血伴着绿色的香菜，熟透了的羊肉撒落其间，真是令人垂涎三尺啊！
羊肉泡馍的做法很简单：客人点了羊肉泡馍后，服务人员，拿出几个热乎乎的饼子，放到切割机前，不出十分钟，饼子就完全切好了。然后，切成薄薄的羊肉片，撒上一块块红彤彤的羊血，再撒上那碧绿的香菜，再上一盘甜而不辣的糖蒜，并且还有一碟咸而不辣的辣子。
吃羊肉泡馍时，我喜欢先夹一口辣子，然后夹一口馍，混合放到嘴里，真是回味无穷啊！在吃羊血时，我把羊血放到嘴里，一咬，再一吸，就吞下去啦！在吃糖蒜时，我先咬上一小口，放到嘴里先慢慢咬，直到咽下去，然后，把剩下的放到汤里，和馍块、辣子一块咽下去。
每一次吃的时候，我都有各种不同的品味，每次吃完，我都回味无穷。在刚吃完，张嘴说话时，香气全都从我嘴里飘了出来，因此，我给羊肉泡馍取了别名——“张嘴飘香”！
羊肉泡馍作文9
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的山西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。一股脑吃完，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
羊肉泡馍作文10
羊肉泡馍是家乡的特色小吃。如果你来到我们家乡，应该尝一尝羊肉泡馍。
家乡的羊肉泡馍汤醇肉鲜，是令人垂涎三尺的美味。乳白的羊汤里浸着一片片褐色的羊肉和一条条暗红色的羊血，碧绿的香菜散落在红油油的羊油辣椒上，真是色泽艳丽无比，让我“口水直流三千尺”！
羊肉泡馍不但色美，而且味好，热乎乎的羊汤喝一口，香味就从喉咙香到了心里。羊肉很韧，嚼劲十足；羊血很滑，爽滑可口。再加个热乎乎、胀圆圆的饼子，真称得上是“天下第一香”啊！
羊肉泡馍做法极其简单：抓一把羊血，用纯汤焖一会后，放入羊肉、香菜和葱花，然后放入块盐、味精、花椒面调味，爱吃辣子的人，还可以加些羊油辣子。一碗香味回荡人心的羊肉泡馍就做成了。
羊肉泡馍不但色香味俱全，还是疏通经脉、调理肠胃的好东西呢！因为羊肉是很好的营养品，俗话说的好：吃羊脑补脑，吃羊眼补眼，吃羊肝补肝……冬天来碗羊肉泡馍，不但可以驱寒保暖，还可以养精蓄神，让人容光焕发，浑身都是劲，对身体健康很有帮助的！所以，我给它取了个别名——“健身的好帮手”！
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