立冬如何吃

2017-07-22 立冬

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篇一:立冬滋补汤水:乌鸡汤

  立冬节气一到,不少人都会有气血不足的烦恼,最明显的特征就手脚冰冷,这个时候当然少不了补血益气的汤水。小编今天推荐这道美味的乌鸡汤。

  乌鸡汤的做法

  材料:乌鸡半只(300克)、玫瑰茄6个、蜜枣3个、姜片4块、盐适量

  做法:

  1、乌鸡洗净切块备好。

  2、红桃K、蜜枣、姜片备好。kt250.com

  3、将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里,加入适量清水。

  4、然后在电炖盅里注入适量热水(不超过水位线),盖上内胆和电炖盅的盖子。

  5、调至筋骨键,炖四个小时。

  6、四小时后加入适量盐放温后即可开吃。

  玫瑰茄又叫洛神花,是一种补血果,属锦葵科,是1945年从非洲及印度引进的。味酸甘,性寒凉,具解毒、消暑、清热凉血,及益心养气、活络气血的作用。还能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用。红桃K因属微碱性食物,可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。还可当作食品的天然色素和调味料。

  切忌一点,胃酸过多的人不能长期饮用。

  乌鸡的功效:乌鸡性平、味甘;含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的`滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  注:乌鸡补血,最好不要焯水,如果觉得腥,在水微开的时候,捞去表面的浮沫。

  篇二:潮汕立冬习俗:炒香饭

  潮汕习俗里,到了立冬这天,有进补,吃甘蔗,炒香饭的习俗。潮汕有一句俗语:“立冬食蔗不会齿痛”。潮汕人有讲究立冬进补的习俗,认为立冬日是进补的最佳日子。香饭就是立冬进补不错的选择。

  原料:虾,草鱼肉,五花肉,香菇,香葱

  做法:

  1.鱼肉切大块,下盐腌好,香菇用水泡发,切片,虾去壳去沙线剥好,香葱切末。

  2.五花肉切片,下锅煸出油后肉盛出,锅里的油下香菇片,炒至香菇没有水份后盛出,下鱼块煎至两面金黄后盛出下虾仁,炒至变色后,下煸好的猪肉

  3.加盐炒匀后,再加入煎好的鱼块和香菇一起焖至鱼肉熟透。

  4.倒入煮好的鱼虾肉,盖盖焖至米饭熟透,下香葱翻匀出锅。

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