做蛋包饭必须将一人份的白饭先准备好，然后把胡萝卜、火腿等食材切丁，将油和白饭放入炒菜锅内炒一阵子后加入适当番茄酱和刚才切丁的.食材拌炒，炒到番茄酱把每一粒米饭染成番茄红后起锅先盛装到盘子里，再把两到三颗蛋打成蛋汁，倒入不沾锅内用小火煎熟，这里为了避免蛋黏在锅子上所以可以多加一点油，等蛋呈现金黄略焦的样子就把火关掉，小心翼翼的把饭包起来，淋上番茄酱后拿一到两片荷兰芹的叶子放在上头当做装饰，做好后就可以拿汤匙准备享用这美味的一餐了。
如果觉得份量不够多，那可以再一杯巧达起司浓汤来增加份量，如果觉得口味吃腻了，可以改成淋上咖哩酱或加上麻婆豆腐来改变蛋包饭的风味。
蛋包饭是一道吃起来好吃做起来也很简单的料理，而且只要更改一些食材就可以做出完全不同风味的蛋包饭，对许多“阿宅”们来说，这是一道不用出门也可以吃到的极品美食。
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