蔬菜中含有不同的.维生素，一般都有维生素Ａ、Ｃ和有少量的维生素Ｂ，它们帮助我们维持生理机能和养颜美容，而矿物质则是促进我们的新陈代谢，维持体内的酸碱平衡。多吃蔬菜还可以帮助我们保持身材，因为蔬菜大部分为水份，不但无脂肪，热量也不高，是对身体很好的食品。
蔬菜中的各种营养可以帮助我们预防感冒和癌症，因维生素Ａ可以保护喉咙和鼻子的粘膜，让我们增强抵抗力，纤维质也可以排出体内的毒素，减少毒素的形成和累积。
近视的同学可以请爸爸妈妈为你准备胡萝卜，它含有大量的胡萝卜素和维他命，有助于维持视力。另外小黄瓜、花椰菜、菠菜、马铃薯……等等的蔬菜也可以预防癌症，其中小黄瓜还能生津止渴，是降火解毒的好帮手。
每天都要吃蔬菜和水果，因为没有吃蔬果的话身体就会出问题，也会生病。蔬菜和水果都是农民细心种植的结晶，它们代表着农民的辛苦。每一个蔬菜，都有一个使命，就是帮助我们的身体正常运作，因为天天五蔬果，健康跟着我。
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