血灌粑是一道汉族传统的食品。瓮安人每到过年前都要做上一笼。当过年时对一年辛勤劳动人民的慰劳。血灌粑的主料为糯米、猪肠、热猪血。血灌粑色泽黑红鲜亮,其味腊麻香软,有荤有素,营养丰富,腻而不沾,为下酒佐餐之佳品。接下来我来介绍一下做血灌粑的'方法和技巧。
在做血灌粑之前,一定要把猪血和糯米放在一起搅拌均匀;要把大肠洗干净,并在另一端用线绑起来。
开始做血灌粑,把漏斗的嘴放在大肠里,然后把搅拌均匀了的血和糯米倒在漏斗里,把所有大肠灌满后,把口用线绑好后放在蒸锅里蒸,在蒸的时候用牙签把大肠扎透,把里面的气放出来,就像容嬷嬷扎紫薇一样。蒸好后用菜刀切成一片一片的,可以直接吃也可以等它凉了过后用油炸或烧烤,或烙锅都行。
血灌粑好吃又好做,到时候如果你有机会去茅坪玩的话,一定要尝一尝那里的特产——血灌粑。
贵州省湄潭县浙大小学 六5班 田枭
【血灌粑】相关文章:
如雷灌耳成语08-17
以水洗血06-22
浓于血的水高中作文09-04
美丽的灌洋我自豪的家乡初一作文09-12
2021血透室护士述职报告范文12-26
血透室护士先进事迹材料详细05-12
泪洒清明血作雨记叙文1200字01-13
血透室护理质控工作计划(精选5篇)12-01
2022血透室护理工作计划(通用5篇)12-23