泡豆子时用热水，可以缩短泡豆子的时间。接下来小编整理了小豆子的变化观察日记，欢迎大家阅读。
小豆子的变化观察日记1
10月20日
今天中午，我从厨房里拿了几颗圆溜溜的、绿绿的绿豆放入一个杯子里，往里面倒一些清水，这样，绿豆就泡好了。
吃过午饭后，我就迫不及待地去观察那些正在游泳的豆宝宝们，只见豆群当中有些豆的表面皱巴巴的，活像一位老婆婆的脸，脸上布满了皱纹；有些豆喝足了水，微微长大，漂浮在水面上，紧闭眼睛，在杯子里呼呼睡大觉，真逗！
10月21日
早晨，天才蒙蒙亮，而我却像夜猫子一样，偷偷溜下床，开始秘密行动———观察宝贝豆子。啊！它们一个个比着赛一样喝足了水，你看：有的把自家的招牌衣服绿衣裳，都给撑破了，露出了光溜溜的小白肚皮；有的竟把衣裳全给脱掉了，真是的，也不怕别人笑话你们，嘻嘻嘻！这颗小豆却和其它豆豆们与众不同，非要豆屁股插葱—装蝌蚪。瞧，它的小屁屁上长出了一条短而粗的小尾巴，正龇牙咧嘴地冲我笑呢！
妈妈说过，豆豆长出小尾巴，正是它们生长过程的开始，过不了几天呀，就会成为可以食用的豆芽了。
想着妈妈的话，我使劲地睁大双眼瞪着豆豆们，真希望它们现在瞬间就能变成豆芽。
小豆子的变化观察日记2
前几天，老师让我们回家泡豆子，每天观察一下豆子是怎么变化的。
我从冰箱里抓出一把豆子，检出坏的，又放到杯子里用水泡上。
第二天，我换水的时候发现，豆子有些膨胀，像一个个喝饱了水的小孩一样。胚根四周还长出了些个小皱纹。
第三天，胚根上出现了小包，四周的皱纹不见了，变成了神仙的脑袋。我在妈妈的引导下，把水倒掉，给它们盖上了一成毛巾，又在毛巾上洒了一点水。我听妈妈说，盖毛巾是为了保持它的湿度，豆子要是长时间在水里泡着就容易腐烂。听了妈妈的话，心里想：原来泡豆子也有这么多的学问啊。
过了两天，胚根上长出了一两毫米的小芽儿，小芽儿十分细小，差不多有一个指甲那么厚，越往上越细。
又过了两天，芽儿长成了四五毫米的细针，身上深黄的衣服变成了浅黄的，芽儿是弯的，像月亮一样，十分美丽。妈妈对我说：“这种豆芽可以炒着吃，就像市场上卖的豆芽一样，不过，前两天新闻上说外边卖的豆芽里放了一种人吃了不好的东西。你看，自己泡的豆芽就是吃也放心啊！”
小豆子的变化观察日记3
9月23日
今天，老师叫我们泡一些豆子，观察它每天的生长情况。回到家，我把书包随手一扔，马上找黄豆，过了几分钟后，家里已经被我翻了个遍，我才找到一些黄豆和一个杯子。我先装了满满一杯水，然后把黄豆放进杯子里，最后找了一个安全的地方给豆子“兄弟”安家，让它们茁壮成长。
9月24日
下午一放学，我就飞快跑回家，象昨天一样，把书包一扔，马上跑到杯子前，一看，黄豆的皮已经便鼓了，有的皮已经掉了。它们就像一群小宝宝在比赛自己哪里厉害，大多数比吃的，吃得自己的`肚子涨得好大，就好像衣服小了，衣服就要掉了；还有的比赛脱壳，看谁脱得快，但脱完了谁都不会把衣服穿上。
9月25日
放学了，我飞一般地跑回家，跑到豆子边一看，豆子的皮全掉了，豆子也裂开了一半，仔细看还能看到一点细细的嫩芽。豆子们静静地躺在水里，像小宝宝在床上呼呼大睡。我要给它们换水了，我不得不吵醒它们，我把它们先拿了出来，然后把水倒掉，接着把它们放回杯子里，然后倒上自来水，就见到黄豆在水里跳来跳去，有的往上冲，有的游泳，有的打闹，十分可爱。过了一会儿，水面上又恢复了平静，我拿了一点水洒在豆子上，希望它能快点长大。
9月26日
早上，我起了床，什么事都没做，就去看豆子。我来到杯子前，一看，豆芽扎上了1厘米长的绿辫子，不仔细看的话，你根本看不见豆芽的“脸”。我往杯子里又添了一点水，希望它们能快点长大。
9月28日
今天，放学，我一回到家，看到杯子里的豆子已经长大了。豆芽中最小的“弟弟”有2厘米长，大部分有3——4厘米长了，我心里美滋滋的，像吃了蜜一样，心想：我的豆芽长大了，我种出豆芽菜了，我要继续努力，把我的豆芽再种高一点。
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