东坡肉日记250字

2019-05-10 日记

  诸位喜古,尤其爱诗,炖肉之歌,哈哈,苏轼之著。

  徐州回赠,东坡烹肉,眉山特色,黄州得名,江南有售,咸甜香糯。

  庖丁已故,易牙不复,今宴嘉宾,吾掌厨务。

  小猪之腹,五花鲜肉,刮洁涤净,置办砂锅;竹箅垫底,葱姜铺放,飞水沥干,皮面朝下;续撒盐糖,黄酒酱油,他料可增,个人喜恶;紧扣锅盖,桃纸封边,小火焖酥,撇油入罐;稳入蒸笼,密封加盖,半个时辰,随即出锅!

  红亮通透,色如玛瑙, 肥而不腻,软而不烂,浙川菜系,又称滚肉,亲朋品之,拇指皆竖!

  老饕之言,些许虚构,意境美好,只能神往。馨芳如诗,馥郁如赋,美酒相伴,勿闻世故。

  后记:切小滚刀块或者整个大方块,都可以,如果需要,还可以勾芡。此文不是对居士不敬,如果苏子健在,我一定与他结成忘年之交。大爱苏东坡!

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