昨天早上，在妈妈的指导下我亲身体验了街头小贩做的鸡蛋饼，真是其乐无穷。
第一步是准备好食材料。首先我从冰箱里拿了一个鸡蛋、一根火腿肠、一包番茄酱、两根葱和少许榨菜放在灶台上。接着，拿一个碗里面放三小勺盐，然后倒满温水，放在一旁等盐化开。拿一个大碗从面粉袋里盛出3碗雪白雪白的面粉。由于是第一次盛面粉，粗手粗脚喷地身上和脸上都是面粉，瞬间我就成了一只小花猫。然后，把刚才准备好的盐水导入面粉的碗中，开始用尽浑身的`力量和面，一会水多了面稀了，一会水少了面干了。幸好老妈及时出手鼎力相助，完成了此项关键步骤。
一切准备就绪，便可以开始第二步：做鸡蛋饼了。我先在做饼的平底铁锅上涂抹少些油，接着用勺子舀一大勺和好的面放到锅中央；然后用摊面杆把面摊开，并摊成一个圆形，在面上洒少许油，这样是为了马上把面饼翻身时不粘锅；再接着把鸡蛋打在面上，将蛋黄弄破，用铲子把鸡蛋均匀涂在饼上，然后洒上葱花，等鸡蛋稍微熟些便用铲子翻身，把鸡蛋面翻到贴着锅，等饼膨胀鼓起，便再一个翻身，瞧鸡蛋已经熟透了，和饼牢牢地粘在一起了；最后，将火腿肠、番茄酱和少许榨菜洒在饼上，然后把饼卷起来成了一个圆柱形。
在做饼过程中，我有把油溅到脸上，有被锅烫到，有在饼翻身时被饼烫到。可是我从不怠慢，最终鸡蛋饼在我的努力下完成了！吃着自己做的鸡蛋煎饼，心里有说不出的滋味。其实这告诉我，什么都要去尝试，只要你勇敢地迈出第一步，那么你离成功的路就不远了。
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