说到铁观音,大家第一个想到的一定是福建安溪。没错,我的家乡福建就是盛产中国十大名茶之一的铁观音。在家乡,几乎家家都有一套茶具,人人都会品茶。
今年回家过年,爸爸又拿出他那套“阵容强大”的茶具,一边看着电视,一边品着茶。我在旁边默默看着,想给我的写作找点题材。说到“阵容强大”一点也不夸张,。长方形的实木茶盘特别大,茶盘边上还连带着一个消毒茶杯用的锅,一个烧开水用的水壶。再看茶盘上面有十个白瓷的小茶杯,一个盖碗,一个带过滤网的尖嘴杯。还有一套木质的夹子、铲子……
开始泡茶了,首先把水加热到100度,再往盖碗里倒入一小包铁观音,然后把开水冲进去。爸爸说第一遍叫洗茶,是不喝的。因为这样能洗掉茶叶上的脏东西,又能诱发茶的香味,使泡出来的茶更香。接着,爸爸又冲了些水到盖碗里,再把盖碗里的茶倒到带过滤网的杯子里。这样一杯不带杂质,香气四溢的铁观音茶就泡好了。爸爸用夹子把消毒好的.小茶杯夹出来放桌上,再倒入这杯经过多重加工的茶。
我端起茶杯喝了一口,一阵香气扑鼻而来。刚喝的时候感觉有一点苦,没有想象的好喝,过了一会儿,感觉口齿留香,有点甜甜的感觉,让人回味无穷。爸爸说,铁观音茶不仅可以提神,还有抗衰老抗癌的作用,是健康的饮料。
欢迎你们来我的家乡做客,到时候,我请你们品尝我们的功夫茶—铁观音。
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