写家乡常德的作文

2022-02-23 关于家乡的作文

　　我的家乡常德是一个美丽的地方，这儿有巍峨雄伟的太阳山，有全国闻名的柳叶湖，有四季开花的漂亮街道，有香飘十里的辣味湘菜。下面我们来看看写家乡常德的作文，欢迎阅读借鉴。下面是小编整理的写家乡常德的作文，欢迎大家分享。

　　写家乡常德的作文篇1

　　我家住在“全国文明卫生城市”之一——常德。这是一个美丽的地方，这儿有巍峨雄伟的太阳山，有全国闻名的柳叶湖，有四季开花的漂亮街道，有香飘十里的辣味湘菜……

　　每天早上，当我踏着晨光走在上学的路上，看到马路两边盛开的鲜花和郁郁葱葱的树木，心里感到舒服极了。瞧，鸟儿在枝头喳喳叫，风儿从耳旁匆匆地跑过，蝴蝶在花丛间自由自在地飞舞……走一走，停一停，想一想，望一望，觉得她是一个充满活力的·年轻时尚的都市，多么自豪，多么开心呀！看，那个漂亮的不锈钢柜子是什么呀？哈哈，让我告诉你吧！那是一只垃圾桶。以前的垃圾桶只有一类，有点象邮筒；而现在却有两三类，上面还栽着各种各样的花卉，既漂亮又能清洁空气，真是一举两得。在常德，无论走到哪里都是干干净净的，连空气都是新鲜的，透着甜蜜的花香。

　　不仅常德的环境美，还有许多名胜古迹呢！瞧，“文化长城”诗墙，“闲云野鹤”渔樵村，“革命摇篮”林伯渠故居等地方。但给我印象最深的是——“文化长城”诗墙。它的上面有许多形态各异的图形，里面记有很多名人的故事，优美的诗歌，还有许多精美的石头浮雕。听大人们说里面有一块石头还有灵魂呢！神奇吧！诗墙应该是我国的第一条“文化长城”，也是一部波澜壮阔的史诗，更是一段不容抹杀的历史见证。

　　我的家乡还有数不尽的土特产。香喷喷的野生菌油，辣乎乎的九三鸭霸王，甜蜜蜜的石门柑橘，还有张公狗肉，石门毛峰（茶叶）和山鸡蛋。我们这儿的鸡蛋打出来的蛋黄金灿灿的，和着炒饭，香死个人。怎么样？嘴馋了吧！

　　我喜欢我的家乡常德。喜欢她的一草一木，山山水水；喜欢她的风土人情，特色小吃；喜欢她就是我天天生活学习的地方。

　　写家乡常德的作文篇2

　　我的家乡常德是一座美丽的城市。

　　那里有漂亮的诗墙公园，长长的围墙上面雕刻着许多诗人写的诗，非常有名。公园里面绿树成荫、鲜花盛开，茂密的草地就像一块绿色的大地毯，吸引着不同年龄的人在这里散步、锻炼身体。

　　我们来到繁华热闹的商业步行街，里面有很多大型的百货商场，服装专卖店，里面每天都是人来人往、川流不息。特别是到了晚上，五光十色的霓虹灯照射着绚丽多彩的广告牌，真是美丽极了。

　　欢迎你们大家到常德来做客，我会请你们吃常德有名的牛肉粉，游览漂亮的诗墙公园。

　　写家乡常德的作文篇3

　　我的家乡在湖南省常德市沅江湖畔，每到夏天的傍晚，我和爸爸妈妈就漫步来到江边，享受凉爽的晚风，倾听轮船的鸣笛，观赏美丽的夜景。那真是一个风景优美、物产丰富的地方。先不说那陶渊明笔下流传千古的“世外桃源”，也不说那令人浮想联翩的“诗墙公园”，更不用说国际皮划艇锦标赛指定场地“柳叶湖”，就单说那傲然屹立在沅江湖畔的“孤峰塔”，你一定就会爱上这里！

　　“长沙沙水水无沙，常德德山山有德”这句话的出处就源于此地了。当你坐上直达目的地的公交车，穿过繁华的大小街道，你就置身于城郊一个最宁静的圣地了，这就是“孤峰塔”。

　　“非淡泊无以明志，非宁静无以致远”大概就是你此刻的心境了。山上古木苍翠，小路崎岖盘旋，空气沁人心脾，游人络绎不绝；古寺错落有致，古钟余音绕梁，古韵挥之不去，“求佛”心诚则灵。这真是一个度假休闲的好地方！“孤峰塔”就在此山的最高处！当你迫不及待地登上这镶嵌在这“翡翠”中的“明珠”之时，你一定觉得不虚此行，美丽的沅江湖畔、繁华的城市风光尽收眼底，你会忍不住发出这样的感叹：常德，多么美丽的一幅风景画呀！

　　你可以不知道“酒乡”、“烟都”、“粮仓”、“茶场”是指什么地方，但你一定要知道常德在湖南，因为它集这一切美誉于一身，被称为“中国魅力城市”。对于我们这些小孩子来说，再也找不到比家乡的小吃更能诱惑我们的食物了。“一方水土养一方人”。当你来到常德，一定不能错过的美味便是天下有名的“常德牛肉粉”。不亲临本地品尝正宗的美味，你绝对不可以过早给它下结论。牛肉粉由原汁原味的牛肉汤、滑溜可口的米粉、各式香料精心烹制而成，不仅色香味俱全，而且物美价廉，让你一次爽个够！“牛肉粉”与“酱板鸭”、“剁椒鱼头”、“糯米粑粑”、“桂花糖”等特色小吃，体现了家乡人独具一格的饮食文化，同时牵引着每个在外读书的小孩子思乡的心！

　　几度梦里，我吃完了美味可口的“牛肉粉”，和爸爸妈妈一起登上了古色古香的“孤峰塔”！

　　写家乡常德的作文篇4

　　“常德德山山有德，长沙沙水水无沙。”我的家乡在湖南常德。进这几年以来，常德有了翻天覆地的变化。

　　以前，常德的马路到处都是坑坑洼洼，一踩裤子上尽是泥。穿紫河里面尽是垃圾，污泥注水的，人们路过穿紫河，各个捂着鼻子，飞快的过去。

　　后来，马路可以行驶辆汽车。尘也越来越少。下雨时，雨水灰都往下水道流去。现在，穿紫河里的垃圾被清理的干干净净。河里面还有小鱼在清澈的河水中自由自在的游来游去。许多钓鱼高手都来这里钓鱼。

　　啊！常德的变化真大呀！我爱的家乡。

　　写家乡常德的作文篇5

　　我爱我的家乡我的家乡虽然没有大城市的繁华热闹，但是我还是喜欢我的家乡。

　　春天来了，小草悄悄地探出头来，给大地铺上了一层绿地毯。桃花、梨花、油菜花，争先恐后的展示自己的美；许多不知名的小花也不甘示弱，全都纷纷绽放。

　　夏天，太阳火辣辣的照射着大地，但是小朋友们一点都不怕热。女孩子们穿着漂亮的裙子，在大树下跳舞、做游戏；男孩子们挽起裤子，在河里捉鱼、捉虾、打水仗，阵阵欢声笑语，在整个村庄里回荡。

　　秋天，稻谷成熟了，金灿灿的，农民伯伯开始忙碌着，到处充满了丰收的喜悦。远处山上桔子成熟了，像一个个小灯笼挂在树上，好看极了。

　　冬天，雪花纷纷扬扬地飘落下来，整个村庄都变成白色的世界，像给大地铺上了一层白色的地毯。小鸡、小鸭、鹅、小狗、都在雪地上画画；小朋友们就在堆雪人、打雪仗，高兴极了。

　　家乡一年四季都是美丽的，我爱我的家乡——常德。

　　写家乡常德的作文篇6

　　我的家乡在常德市。我的老师，我的父母，我的同学都住在这儿，就像一个温暖的大家庭。家乡人勤劳善良，风景美如画。

　　我的家乡非常美丽，有许多景点，比如说诗墙公园、笔架城公园等。我最喜欢的景点是笔架城。站在育英小学南区的教学楼上，放眼望去，有一座像笔架的建筑物矗立在沅水边。笔架城还有一个美丽的传说：有一次皇帝下江南，才刚到，外面就下起了大暴雨。原来是东海龙王来请安了，于是皇帝写下“东海龙王免礼”几个大字，外面就风平浪静，皇帝把笔放在城墙上，形成了今天的笔架城。

　　我最喜欢的公园是滨湖公园。滨湖公园位于朗州中路，公园里有很多娱乐设施，如旋转木马、飞毯、碰碰车等。其中我最喜欢的是飞毯，因为我经常和妹妹一起去玩，我们在飞毯上玩得非常开心，笑得极其灿烂。我喜欢飞毯，因为飞毯给了我和妹妹很多欢声笑语。

　　家乡也有很多特产：鸭霸王、擂茶、米粉等。我最喜欢喝擂茶，我们每次骑单车去玩耍时，累了渴了就在路边擂茶馆喝几口擂茶，真是很舒服。

　　我爱我的家乡——常德！

　　写家乡常德的作文篇7

　　在我们常德有许多小吃，其中最有名的就是常德米粉。它是由优质大米做成的，又细又长很像一根根细绳。

　　常德米粉历史悠久，早在光绪年间就“诞生”了，那时常德就有了生产米粉的店坊。工人先把大米放在水中泡几小时，然后放进一个机器，把米碾碎并蒸熟，压制成为细绳子般的长条，那就是我们平常吃的米粉。

　　常德米粉分为免码粉和油码粉两种。现在条件好了，再没有人吃免码粉了。油码粉分汉，回两大类：汉族油码粉主要有肉丝、红烧、红油、三鲜、酸辣等十多种。回族油码粉更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、牛排、牛筋等十多种、米粉装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，食用时，美味可口，独具风味。

　　常德米粉的吃法很多：可以在开水中烫了吃；可以炒了吃；还可以炖着吃……

　　70年代在常德有三家最有名的粉馆。一是大西门的百年老店，二是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉，三是高山街清真的乙醇的五香红烧牛肉粉。

　　现在，在我们常德的粉馆可多啦，最有名的就是壹德壹常德米粉馆，每天在壹德壹常德米粉馆吃粉的都要排起长龙，人们为了吃一碗常德米粉，不惜排长队等待。

　　我平时也最爱到壹德壹粉馆吃米粉。牛杂米粉深受我的青睐。每当我双手端着热腾腾的牛杂粉时，那浓郁的香味扑鼻而来，让我垂涎三尺。当看见碗里洁白的米粉，圆而细长，形如龙须，他泡在火红色的鲜汤中，我拿起筷子，还没吃，嘴里仿佛就倡导了那鲜辣的味道。我用筷子拌了拌碗中的粉，啊！那香味更浓了，我连忙夹起一筷子粉放入嘴中，细细咀嚼，鲜辣的汤汁流入我的牙缝，只需那么抿上一口，它的辣味就足以渗进我身体的每一个细胞，令我感慨万千，回味无穷。圆润、细长的粉条，慢慢滑入我的食道。“啊！”那鲜辣的汤汁，弹性十足的粉条，真是绝妙的搭配，简直让我尝到了神仙们吃的美味。耗费十多分钟，一碗牛杂粉就解决了，肚子已经饱饱的。而剩下不少的牛杂汤是万万不能浪费的。能撑就撑，那美味，简直无法比拟！

　　我的爸爸常年在外地打工，他每次回来，第一餐就要吃常德米粉。临走时，还买一箱干米粉，带到广州给他的朋友们吃。

　　常德的米粉真好吃，常德米粉的确是闻名全国！

　　写家乡常德的作文篇8

　　古人云：“民以食为天。”每一个地区都有不同的饮食文化，食品种类为人民生活增添了缤纷色彩。我曾到过每个地方都为当地美食留下足迹，但是，做人不忘本，我最喜欢的还是湘菜，其中有我最喜欢的常德米粉。

　　湘菜辣得厚实，相比于川菜少了一股酥麻感，相反，它辣得使人大开胃口，畅快淋漓。湘菜辣得浓烈，相比于粤菜少了一股清淡感，相反，它辣得使人影响深刻，热情痛快。

　　在当地，米粉虽然不是最昂贵的，却充满着乡里乡情。清晨，小店里人们吃着热腾的米粉说着白话（家乡聊天的意思）；傍晚，家里人小聚，吃着饱含爷爷奶奶暖意的米粉。无不感到由一碗米粉沟通的一座乡情桥。

　　当然你们一定想知道米粉的做法吧。首先说到米粉，圆通细长有嚼劲，它不如汤粉般单薄，不如米线般细而不实，不如刀削面般不具美感。所以，机器要经过无数捶打使它更有嚼劲，但如果是乡里老人家自己做的，技术可比机器精巧多了，作出来的米粉爽滑有劲道。最为关键的配料出现了。“勺子”——也就是我们说的'肉类，并加上秘制成分，主料基本上是牛肉、辣鸡、肉丝、猪蹄等。其中，牛肉和猪蹄最为特别，那是一种当地自己研制烤制而成的“腊肉”，不仅香味喷人而且嚼劲十足。再加上葱花酸豆角在汤上飘着，不禁大开胃口。

　　湘菜辣得厚实、浓烈，这告示我们要做一个厚道诚实、为人热情、具有浓烈情感的人。正是如此，家乡人也是这种性格给所有人都以温暖的感觉。每当吃着米粉时，我总会想起我的故乡。

　　米粉味美价廉，让大家都能享用这一美味。它看得出常德人好辣这一特点，在寒冷的冬天吃上一碗热腾腾该多么享受啊！好辣的朋友们一定要来尝尝这美味！这辣得厚实、浓厚，香辣爽口而不油腻的口感一定会让你铭记于心。

　　写家乡常德的作文篇9

　　“栩焕，俊淞，老公！今天是暑假第一天，我们一起去常德临澧小乡村玩！”一早晨起来，妈妈就给我来了个“河东狮吼”，说是要去她的家乡湖南常德临澧县的小乡村去玩。

　　坐了几小时的车子，就到达了湖南常德小乡村。我刚下车就看见舅舅大老远的给我招手：“栩焕，俊淞，来我们家我了呀！”

　　我望了望这里的景色，呵。还是比以前漂亮：金黄的田野、绿绿的大树、小狗们偶尔在我面前跑过。

　　“喜欢！（喜欢是我的外号）过来过来，抓田鼠去啦！”原来是老哥呀，又找我去抓田鼠哩！我回家拿了一个渔网，就冲进田里去了。我们四处寻找来偷吃高粱大米的田鼠。突然，老哥大叫一声：“喜欢，这儿有个超大的田鼠洞，把渔网子拿来！”我连忙把渔网递过去。老哥接过渔网，拿出事先准备好的玉米奶油蛋糕，引出了十四只田鼠出来。一见有那么多田鼠，老哥手舞足蹈。一把套住田鼠，带回去给青蛇“沫蒂”补了补身子。

　　“栩焕，和舅舅一起去打渔吧！”我听了，抓了一把鱼虫拿上钓鱼竿就到河边去了。小河碧蓝如海的，我们俩把鱼虫扎在鱼钩上，抛进水里，第一竿就钓到了一条又肥又大的鲤鱼。我们就这样又连续钓了总共七十条鱼。

　　夜晚，星星明亮，它们和月亮在一起玩。期待太阳的归来。我们也睡了，期待新的一天。

　　写家乡常德的作文篇10

　　说到家乡，就不得不提起我土生土长的地方——常德。

　　如果你问：“常德有什么特色？”我会毫不犹豫地告诉你：“可多啦！”下面我就为你一一介绍。

　　好吃的肯定是少不了的。酱板鸭就是常德的特色之一。色泽鲜亮的鸭子，看着就已经大饱眼福了，更别提它的味道了，简直是绝世美味。接着，是好吃的米粉，米粉又长又圆，嚼着还很Q弹。我最喜欢吃的就是干腌肉丝粉，它是用醋、盐、耗油和米粉混合，再加上配料做成的，那香味，闻着就让人食欲大增。

　　说完了美食，再给大家介绍常德著名的旅游景点：有柳叶湖、桃花源、太阳山等。太阳山就是一个很棒的旅游景点点。走在凹凸不平的小路上，可以看见幽深的树林和争奇斗艳的百花。一路欣赏着美景就走到了山项，山顶云雾环绕仿佛来到了人间仙境—般。

　　常德还有—处非常美丽的地方——桃花源，桃花源曾被古代诗人陶渊明在《桃花源记》中写成世外桃原。春天满园的桃花开放，有粉红的、桃红的、大红的、好不漂亮。而且，园中还有—种会障眼法的竹子，这种竹子看上去是方的，但摸上去却是圆的，是不是很神奇？

　　这就是常德，一处好玩又美丽的地方，你会想来玩一玩，看一看吗

　　写家乡常德的作文篇11

　　1.当桂飘香在灌溪到毛栗岗的路上

　　世上最朴实又最典雅的花就是桂花了，它小小的花瓣却会散发出迷人悠长的香气，不论你是骑行还是驾车，在灌溪到毛栗岗的路上，一段一段，让人心旷神怡。更加平添了秋的气质。含蓄、隐匿、端庄、优雅，不让你看到她的全部，只是让你置身其中并且自甘沉溺。

　　2. 屈原公园的秋天

　　漫步在两旁皆是树木的小路上，满眼都是梧桐落叶，美伦美奂，就好比那正在熊熊燃烧的烈火，那么的鲜艳夺目。这是一条温情脉脉的路，洋溢着古老常德的典雅与浪漫。感觉中，仿佛来到了罗密欧与朱丽叶的家乡。这一切，让去过那里的人无端地生出相见恨晚的感叹来。

　　3.药山禅寺

　　药山寺位于津市市棠华乡药山村，是佛教流派“曹洞宗”的发源地，有唐代名僧惟俨禅师的圆寂塔。庙不在大，有神则灵。2013年12月，不忍看到祖庭破败的原河北柏林禅寺监院明影法师肩负重建药山寺的使命接任古药山寺住持，而此人是为北京大学地质系毕业。秋天之际，不妨来到这里祈福静坐，与影师谈禅，感悟生命的真谛。

　　4.长岭岗龙弟源生态农庄

　　喜欢生态游的人可以去长岭岗龙弟源生态农庄逛逛，农庄内各式流水假山、亭台楼阁，具有浓郁的田园气息。高低错落的景点布局，加上弯弯曲曲的卵石小径，不乏生态园林的风格。在这里，你可以返朴归真, 采摘树上的新鲜水果，品尝特色黑猪肉，休憩在湖边的秋千椅上，这里，就如同一准星级的度假村，现实版的开心农场。

　　5.九龙山道观

　　九龙山道观位于浯溪河乡九龙，这里有形似故宫的真武殿、有九龙相聚的九龙壁、以及玉皇楼、观音殿、三清殿、钟鼓楼、等特色建筑，晨钟暮鼓，木鱼声声，站在九龙山山端，抬眼望去，郁郁葱葱，侧耳倾听，林涛阵阵，闭目呼吸，茶香缭绕。

　　6.柳叶湖环湖赛道

　　前方无尽的是路的终点，无论身在何处，都是一种幸福。美丽的柳叶湖畔不单见证浪漫的爱情，这里也是常德城骑行者的天堂。全长30多公立的柳叶湖环湖大道，给予我们在这里驰骋飞奔最好的理由。在这里再平凡的风景总还都是充满着辽阔，天空多么蔚蓝，和你的小伙伴来一场骑行竞速吧。

　　7 汉寿蒋家嘴吃螃蟹

　　虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。每年的10月，在汉寿蒋家嘴吃螃蟹最当时，尤以清蒸淡水蟹味道为正。不过，吃蟹最好不要一个人独吃了，约上三两个好友，吃起来“依依呀呀”的，在欢声笑语的品尝中吃着大闸蟹未尝不是一件痛快的事。

　　8.秋日夹山寺

　　秋季，天高云谈、日暮苍茫，寻得一处禅境，让喧闹在游走中变得安静。秋日夹山寺，传递出秋天特有的情思，雄浑静谧，给人些许的禅宗之意，片刻间沉浸清幽宁静澄明的心绪中。此外，夹山寺所在的石门县初定于10月18日在秀坪园艺场举办柑橘节开幕式，将有采橘大赛、参观柑橘展览馆、参观柑橘QQ果园等精彩活动。

　　9 桃源县枫树花海

　　金秋的桃源枫树维回乡，秋风送爽、沿着山间幽径，走入万亩花海，千亩成片的花草海洋涌入眼帘，仿若人间仙境，彩蝶纷飞，蜜蜂起舞，一个个忙碌而又欢快的精灵，在花丛间穿梭往来，处处充满了一种奔放、自由令人沉醉神往的勃勃生机！一阵阵的幽香环绕着你的身周，直至沁人心脾！

　　写家乡常德的作文篇12

　　是流行于洞庭湖一带的民间曲艺，以扬琴、琵琶、三弦、京胡、二胡等弦乐器为伴奏乐器。它源于明代江、浙一带流行的时调小曲。明清之际，携伎往来贸易的商贾将这些时调小曲传入常德，与常德方言融合，逐渐演变发展为常德丝弦。

　　常德丝弦是一种民间说唱表演艺术，以唱为主，以说为辅，说唱穿插交替，容量较大，可以演唱有人物、有情节的大型故事，也可以演唱短小精悍的段子。

　　常德丝弦传统演唱形式是坐唱，大都是演唱有故事、有人物的长段丝弦。演唱者一般为6人，分别扮演生、旦、净、丑等不同角色，并兼操乐器。乐器分别为板鼓、扬琴、琵琶、京胡、二胡、三弦，其中掌鼓者兼指挥，把握整个演唱的节奏。如果演唱曲目中的角色多于演唱者时，则每人除担任一个主要角色外，再分别兼任。现在，由于丝弦演唱艺术的不断改革、发展，演唱形式也多样化了，不仅有单人演唱、双人演唱、群唱，而且还作为丝弦戏搬上了舞台。同时有了专门的乐队，不再用演员兼任乐师。伴奏乐器也随之增多，除原有乐器外，又加上了高胡、长三弦、低音提琴等，给常德丝弦的伴奏增添了色彩。

　　写家乡常德的作文篇13

　　周五，老师给我们布置了一项调查报告的作业，主题是“常德的景点”，目的是让常德的公民讲讲常德景点有哪些不足。作业布置了，同学们都开心地讨论着。看大家这么积极，老师便把全班分成了5个组，每个组分别调查常德的一个景点。

　　周末，我们组便一起相约来到了柳叶湖，想着这儿游玩的人多，我们的调查结果拿回去看，那还不是第一啊。我们组的“智多星”郑寒友早已把调查问卷印好了，在那儿等着我们呢。

　　下午，等到我们组汇总的时候，同学们都拿回了那写满意见的调查问卷，我们组也顺利地完成了这次调查。老师对我们组的成绩非常满意，我们个个都很开心。

　　通过这次调查，我们不仅了解了柳叶湖还有哪些需要改进的地方，还学会了如何察言观色，像阿姨、老奶奶、老爷爷，这样的人就容易接近些。还有，我懂得了：不管做什么事，都要有尝试跨出第一步的勇气。只有做到了这一点，我们将来长大后，才能干出一番大事业。

　　写家乡常德的作文篇14

　　地域范围汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，气候特征独具。年平均气压1012.1P，年均气温16.7℃，月平均气温有9个月在10℃以上，≥20℃的活动积温86400h℃，全年无霜期274d。

　　雨量丰沛，年平均相对湿度82%。年均太阳辐射总量106.87 kl /cm2。为汉寿甲鱼的生长与养殖提供了良好的生态环境，使得汉寿甲鱼有一个长达6个月的休眠期。特定品质汉寿甲鱼风味独特。与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼具有体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪呈蛋黄色；体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。

　　写家乡常德的作文篇15

　　珊珀湖花鲢俗名胖头、鳙鱼、麻鲢，似鲢而黑，大头细鳞，胸鳍发达超过腹鳍基部，性温顺，不跳跃，主食浮游动物，栖水体中层，最大个体达30公斤以上，以其头大而肥，肉质雪白细嫩，鱼脑营养丰富而闻名。据测定每100克肉含牛磺酸140毫克；不饱和脂肪酸2.0克，其中DHA含量为0.25克，占12.5%，EPA含量达0.33 g/100g，占16.5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的40.7% 。鱼头中富含牛磺酸、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质。

　　鱼头可制作剁椒鱼头、鱼头火锅、胖头鱼炖豆腐、红烧胖头鱼、酸椒鱼头等，营养价值极高，是优质蛋白质的重要来源，当地著名的“鳙鱼三味”就是把鱼鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调，鱼头用姜葱和豉汁蒸煮，味道鲜美；鱼骨和鱼腩用姜蒜，原汁原味；其他鱼肉就做成鱼羮，口感香滑。

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