黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。下面小编整理的黑糖的味道，欢迎阅读收藏。
黑糖的味道
外表看起来像黑矿，黑而无色泽，多角而不圆滑，摸起来粗糙，不容易滑落。把它放到口里，香甜的滋味散布到口中每个角落，有种甜蜜、幸福的感觉，整个黑糖香味从口中到鼻尖到头顶，全身充满精神，快活似神仙，整个身子全热了起来。
如果在冬天，将黑糖放进热水中，糖粒完全溶解开来，像冬瓜茶似的，热热的黑糖水贯穿全身，舒服而畅通，把寒冷全部赶走了！
拓展阅读
黑糖的功效与作用
黑糖是一种颜色较深而且没有经过高度精炼的食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故而在台湾、新西兰和日本称之为黑糖。黑糖实际上是传统红糖的一种，其制作工艺、流程与红糖完全一致，具有比较高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡，具体的功效作用如下：
1、健脾暖胃，中医认为黑糖性温味甘，润脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功能；
2、活血散寒，生理期前后饮用浓稠的黑糖水或者用黑糖冲茶，能够帮助经血顺利的排出，缓解经期的行经不畅、小腹胀痛等不适。黑糖含有大量的铁质，也可以补充女性生理期间的耗损。如果心情烦躁喝一点黑糖水，可以降低烦躁感，营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益；
3、补充钙质，黑糖当中铁及钙的含量比较多，营养学家指出，一勺大约15克的黑糖当中含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时也含有约7毫克的铁，已经达到了每日建议摄取量的一半以上。
黑糖的`营养价值比较高，是老少皆宜的一种饮品，食用方法也多种多样，可以自制黑糖姜茶，在寒冷的冬天饮用来驱寒，也可以直接用黑糖煮水饮用，同样也能够有效的发挥其营养价值。但是有些人群就不宜过多的食用黑糖，比如比较肥胖的人群、糖尿病的患者、各种眼部疾病以及阳虚内热的患者不太适合过多食用黑糖。
简介
根据国家行业标准，蔗糖一般分为红糖、黑糖、多晶冰糖、单晶冰糖、冰片糖、液体糖、方糖、白砂糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖等。其中红糖和黑糖都是没有经过精炼的蔗糖，保留了较多甘蔗原有的营养元素。[1]
黑糖以最原始、最传统之纯手工制作，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。
糖度测定
检糖计的校准：检糖计的读数要用标准石英管校准。把NIR W2型双波长自动糖旋光仪波长调至882.60 nm，将标准石英管旋光管放入自动糖旋光仪中测定旋光度，并测定当时温度，如果这个温度与20℃相差大于±0.2℃，则进行石英管旋光度的温度校正，再用校正值校准检糖计的读数。
糖度的测定：称取样品26.000 g，用蒸馏水溶解后移入100 mL容量瓶中，加入蒸馏水使体积约80 mL，然后加入1.00 mL碱式乙酸铅溶液，缓慢摇动使溶液混匀，继续摇动并加入蒸馏水至容量瓶标线附近，至少放置10min使达到室温。然后加蒸馏水至容量瓶标线下约1mm，确保容量瓶颈部已洗净，小心勿使溶液夹带气泡，如有气泡时，可用1至2滴乙醚消除。加蒸馏水定容，充分摇匀。溶液至少静置5 min，使沉淀下降，然后用滤纸过滤。将最初10 mL滤液弃去，收集以后的滤液约60mL。过滤时，漏斗上需加盖表面皿。用滤液将观测管内壁充分冲洗，并装满观测管，注意不使观测管内夹带气泡。将观测管置于检糖计中，测定前应有足够的时间使仪器达到稳定，连续读数2~3次，并立即测定观测管内溶液的温度，并记录到0.1℃。
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