和芳表姐聊天,勾起童年捉螃蟹的记忆。
表姐家前有条小河,河水是从附近的高山上汇集流下来的,所以冬暖夏凉,河水干净、清澈见底。在附近的村民没有装自来水之前,都在小河里提水喝。一到夏天,这条河就成了我们最欢乐的地方。芳姐、波哥我们仨就会一起去捉螃蟹。捉螃蟹分两种方法,一种直接翻石头捉,一种是用肉钓。
清澈见底的河水里散落着许多大大小小的鹅卵石,而许多小螃蟹就躲在这些鹅卵石下面。赤脚站在清凉的河水里面,挽起袖子,把手慢慢放进水里面,突然翻开石头,冷不丁就会带来惊喜,一只螃蟹就会趴在下面。螃蟹受到惊吓,会向周围的石头缝里面逃窜,所以,你需要眼疾手快,以迅雷不及掩耳盗铃之势一下按住它,这样,一只可爱的小螃蟹就不幸的落入你的魔爪了。
当然,捉螃蟹也是需要技术的,翻石头要往石头少的一边翻,因为螃蟹的第一反应是往刚翻开的这块石头下面逃。然后,还要根据螃蟹的大小,逃跑的方向来判断下手的速度和地点,想想,还真是一个技术活。
捉螃蟹很好玩,但也有点小危险,碰上个大的螃蟹,就得小心了。螃蟹之所以敢横着走,是因为他们有一双锋利的.双钳,而且,他们就像个勇敢的斗士一样,是勇于向强大的对手发动进攻的。一不小心,你的手指头就可能被他钳住,而且他只夹住你一点点肉,疼到令你痛不欲生。也许被凶猛的大螃蟹狠狠的夹过一次的人,再见到美味嫩黄的蟹肉的时候,大概是再没有食欲的。
但也不必担心,如果你害怕被蟹咬的话,也可以选择另外一种安全的方法,那就是钓螃蟹。螃蟹无疑是个极其贪心的家伙,这也成了他们致命的弱点,这点和虾差不多,凡是钓过虾的人,就懂得钓螃蟹的乐趣了。
拿一点生肉,捆在树枝上,有时候也用青蛙,虽然,现在想起来觉得有点残忍,但那时却是觉得极好玩的,所以,大概童年的孩子是真有点邪恶的。小河两边的岩石是螃蟹们的家,他们会经常趴在家门口等待自己的午餐或者夜宵。我们沿着河岸边慢慢往前走,看到等待的螃蟹,就会把美味的食物送到它的家门口,对于这些嗟来之食,螃蟹是从来不会拒绝的,立即用两个大钳子用力夹住,就算被挑起来,离开了水面,它也死死不放。
那时的河水是极清澈的,河里面的螃蟹也又多又肥又大,一般我们三姐弟出去一趟,不出半个小时,肥美的螃蟹就装满了一个篓子。
古人认为金秋十月,赏菊吟诗啖蟹是一件美事,据说在明代,还有灵工巧匠特地为吃蟹发明了一套餐具,就是著名的扬州蟹八件。晚清的蟹八件,还成了苏州女的嫁妆。凡是吃过螃蟹的人都知道,剥蟹吃蟹本不是件看起来很赏心悦目的事情,但文人墨客、达官贵人们却偏偏把它整成了一件极其高雅的事情,很是奇怪。
蟹肉固然好吃,极香又脆,但我觉得与捉蟹和钓蟹的乐趣相比,这味道还是差了些。家乡清澈的小河水依旧安静的流着,不知道当年捉蟹的乐趣是否还在。
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