立秋吃什么：疙瘩面鱼汤

2017-07-22 立秋

　　立秋的应季食物当然是疙瘩鱼面汤啊。以下是快淘范文网编辑为您整理的食谱，供您参考，更多详细内容请点击快淘范文网(www.kt250.com)查看。

　　- 准备食材 -

　　面粉300g盐2g鸡蛋1个胡椒粉适量水适量大骨汤3000ml腌咸菜100g小鱼干30g花蛤200g白菜200g葱姜辣椒适量

　　- 步骤 -

　　1.先发一个大团圆

　　2.备料有已经熬好的大骨汤，咸菜，和泡水的小鱼干

　　3.花蛤放盐水中吐净沙子

　　4.白菜和葱洗净备用

　　5.辣椒和姜切丝，这种辣椒是我们这边的.特产，颜色鲜艳香且辣

　　6.把咸菜鱼干姜和辣椒放到大骨汤中熬煮

　　7.面粉中放盐胡椒粉和鸡蛋，加少量水搅匀

　　8.搅匀后大概这个样子，有筋性用点力道才能搅拌的样子就可以了

　　9.锅中加入白菜继续煮到水开

　　10.用勺子像这样挖起一小块投入锅中，过程有点像湿的刀削面，因为比较湿润，面糊会自动落水的

　　11.再次煮开投入花蛤，因为花蛤煮太久就不好吃啦，煮到开口就完成了!

　　12.放入盐和适量味精胡椒调味，开吃啦!

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