端午节吃粽子怎么吃才健康？

2017-05-09 端午节

　　怎样吃粽子才健康呢?除了患有心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的病人要慎食粽子外，即便是健康人，吃粽子时也要注意与其他食品的搭配，因为只有给粽子选好“搭档”才能吃得更健康。

　　粽子也需要用心搭配吃

　　除了患有心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的病人要慎食粽子外，即便是健康人，吃粽子时也要注意与其他食品的搭配，因为只有给粽子选好“搭档”才能吃得更健康。

　　与粽子不能混吃的“搭档”

　　冷饮：

　　由于天气炎热，一些人习惯喝冰啤、冰可乐等，石家庄市第一医院急诊科主任王生池提醒，吃完粽子千万别吃冰冷食物，因为糯米黏性较高，缺乏纤维质，本身就不易消化，与冷饮、冰水等混吃，容易影响肠胃的正常消化功能，出现肚子胀痛、腹泻等。

　　油炸食品：

　　端午节期间，许多人一定准备了丰盛的家宴，但是食用粽子时，就不要再食用油炸类食品，如油炸丸子、薯片、炸糕等，因为这些都是难消化的食物，混在一起吃会加重胃肠道负担，而且天气炎热，身体热量不易外散，吃太多高热量食物，还可能导致中暑。

　　吃粽子时的好“搭档”

　　果蔬：

　　粽子的主要原料是糯米，糯米虽不易消化但营养丰富，为此少量食用对身体有益无害，但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的.消化不良。胃肠功能不好者，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等，这些食物具有通便功效。

　　白萝卜：

　　“糯米既难消化，又容易使血糖快速升高，让很多人望而却步。给糯米找个好“搭档”，可以帮助消化，控制血糖升高速度。麦芽水、白萝卜或白萝卜水，都具有利食破积作用，吃粽子的时候做“搭档”，可以促进消化。

　　紫菜汤：

　　吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。但是有人喜欢吃肉粽时喝茶来解油腻，这种做法并不合适。王生池指出，因为肉里的蛋白与茶相遇后会产生蛋白变性，更加不利消化。

　　吃肉粽时最好搭配些清口的汤类，如香菇汤、紫菜汤，因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效。

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