做粿春节作文

2022-02-25 春节

　　在学习、工作乃至生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编收集整理的做粿春节作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　做粿春节作文篇1

　　春节是我国的传统节日，人们把春节叫做过年。在我的家乡潮州，过年就有一些特别的风俗。

　　在除夕之前，人们都要忙着四件事：谢神、备料做粿、扫舍和买年货。潮俗，每年冬至过后，家里要谢神。备料做“红桃发粿”。是将大米和糯米分别浸于水中几小时，使米质松疏，捞干后于石臼中打成细粉，晒干。这就是做“红桃法粿”的主料。扫舍要选择吉日，是一件不寻常的事。是日，各家主妇最忙，把屋子的里里外外打扫干净，对一些长年少用之物都要清洗。

　　十二月二十四日，就是传说中的“神上天”之期。是日，家家户户都要拜“糖桃”。一方红纸，上面用软糖摆成一粒桃子的形态，成为“糖桃”。此物沾住“杜王爷”的嘴，让其“上天说好话，落地保平安”。过年还要拜“老爷”，也就是祭神。祭神的祭品有三样：“红桃发粿”、“鼠壳粿”、“菜头粿”。“红桃发粿”就是用绿豆去壳，然后把豆磨成粉，接着蒸熟，做粿馅料。“菜头粿”就是萝卜糕。

　　过年祭祖，要到除夕日下午。过年，家里已成年有收入的小辈，要给长辈送“压岁钱”，长辈也要对未成年的小辈给“压岁钱”，户户如此，体现了尊老惜幼的美德。

　　在正月里，潮汕地区都游神祈福的活动，就是把庙里面的神座抬到大街上--，人们要放鞭炮、烧香、接福。这就是潮州春节的习俗。

　　做粿春节作文篇2

　　近年来，传统节日越来越受重视，尤其在潮汕，春节更是重中之重。因此，擅长做传统粿品的老字号吉祥粿铺越来越多走进各企业单位食堂，展示他们颇具特色的传统产品，备受青睐。这不，上周五中午，吉祥粿铺带着各种粿品走进报社食堂。等到热气腾腾的粿品出炉，年味，也就这么来了。

　　“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”每当新年的钟声即将敲响时，北方人团团围坐包饺子吃，热气腾腾中吃出一年的福气。而潮汕人呢？过年必不可少的就是做粿吃粿。

　　上周五中午，报社的食堂格外热闹，展台前挤满了人，原来是老字号吉祥粿铺带着各种粿品来食堂展示交流。只见展台上摆放着琳琅满目品种丰富的粿品饼食，吸引了众多编辑记者驻足拍照。

　　“师傅，我要小发财粿，再加两份青菜！”“师傅，给我一些马铃薯粿！”现场好热闹，寓意丰收的非遗产品小发财粿、爽口飘香的马铃薯粿、松软香甜的小白桃粿、香脆的酥饺、绵软不腻的腐乳饼、寓意甜甜蜜蜜的甜粿……冒着热气、散发缕缕香味的粿品勾起了大家的食欲，大伙早早就排起了长长的队伍纷纷选取品尝。

　　粿食对于汕头人来说并不陌生，在潮汕人的传统生活中有着重要的地位，而吉祥的发粿，有他们独特的酒粬发酵技艺。当天，吉祥的师傅带来几个招牌粿品。只见师傅熟练地把小甜粿摆入蒸笼蒸五分钟，接着放入鼎中煎制。很快，一道热腾腾的甜粿就出炉了。品尝到的小伙伴纷纷表示“外脆内甜，味道好极了”！

　　一款鲜艳的红褐色粿品煞是可爱，上面印有清晰的黑体字，如财丁兴旺等，漂亮而吉祥，犹如一片片精致玲珑的艺术品，让人不忍入口。

　　金黄色的腐乳饼还未入口便已是清香扑鼻，令人垂涎。轻轻咬一口，独特的南乳蒜头气味浓郁，甜而不腻，鲜美无比。

　　小巧的鼠曲粿入口香软糯滑，有一股特别的中草药味道。编辑张小姐说，很多吃着鼠曲粿长大的潮人，离开了家乡，也总会怀念它的味道，每年春节，都想再尝尝那份香甜。“对于很多人来说，鼠曲粿里包裹着的不仅仅是香甜的馅，更有家乡的味道。

　　做粿春节作文篇3

　　春节，是中国的新年。在春节前夕，奶奶就会提前做好几样食品：炸紫菜、炸鸡翅、做粿……但我认为，在这几种食品里最好吃的就是粿——因为我也参与了。

　　粿的制作过程很有趣：首先，要派一个大人揉面团，揉到一半，加入融化的黑糖块，然后一直揉一直揉，揉至变色且面团有适当的硬度。

　　做粿之前，要准备好各式各样的馅、适量的粽叶、两碗油。

　　接下来，开始做粿：先抓一块适量的面团揉成圆球，再把这块圆球压得薄薄的，中间放入馅料。接下来，把周围的“皮”卷起来，粘上，再把整个粿压一下。最后将粿铺在大小适当的粽叶上，一个粿就顺利完成了。

　　粿有两种吃法：一种是蒸起来就可以吃;另一种是蒸起来以后，再煎着吃。我比较喜欢吃煎的——刚蒸起来，整个粿都是软软的，不是很好吃;煎的，外皮脆、馅热，很好吃。但这两种方式吃起来味道都不赖。

　　粿按照口味大概分为三类：咸皮咸馅、甜皮甜馅、甜皮咸馅。不同的馅就是不同的味道：比如甜皮花生馅、甜皮绿豆馅，香甜可口。甜皮香菇馅(咸馅)，甜中有咸，更是让人回味。咸皮香菇馅，皮与馅可都是咸的。这些都很好吃。

　　自己的努力没白费——我做的这些粿蒸起来都很好吃!这次，不仅让我学到了一种厨艺，还让我品尝到了辛苦。

　　做粿春节作文篇4

　　在潮汕，保留着大量被誉为"活化石"的中原古典文化遗存，尤其突出的民俗之一就是传统的祭祀文化。潮汕地区，从大年三十到正月有各种祭祀活动，催生出种类繁多的祭品。除了鸡鸭鹅、鱼虾蟹、甜品、水果等食物，最能体现潮汕特有文化的祭品要属这独特的“粿”了，形成特有的“粿文化”景观。

　　“粿”，《康熙字典》释为：米食也。但是潮汕“粿”的概念可远不止“米食”这么简单。首先，粿的原料除了米，还有面、薯粉等，其次粿的类别很多，仅就其形式分，为有皮无皮两大类，皮包馅的有红桃粿、鼠粬粿、朴籽粿、无米粿、菜粿、猪朥粿、笋粿、粿条卷等，没有粿皮的有粿条、甜粿、草粿、菜头粿、芋粿、栀粿、发粿、麦粿、糕粿等，还有分不清皮馅的鲎粿，还有按照季节、按照功效等分类的以及归不了类的咸水粿、炸粿肉、粿汁等等，洋洋大观，不一而足，潮汕到底有多少种“粿”？恐怕没人说的全。

　　潮汕有句跟“粿”有关的谚语：时节做时粿，时令防时病，说明了“粿”在潮汕饮食中的重要地位。

　　“时节做时粿”是不同的节日要做不同的粿品，比如春节做红桃粿、鼠粬粿；元宵节要做甜粿、发粿、萝卜粿，即“三笼齐”，取其甜、发、有彩头之意；清明节用陶模蒸制朴籽粿；端午节做栀粿......

　　“时令防时病”指的是粿品的防病功能，用来做粿的原料一般是蔬菜，具有防病治病的功能，吃粿可以防止各种节气的常见病和多发病，比如鼠粬粿可预防春天的春寒咳嗽；红桃粿可消食健脾；菜头粿可祛湿；麦粿利便护肝；栀粿可助消化。

　　所以，粿品既是潮汕人喜爱的美食，又是时令的药膳，是养生益寿的保健品，潮汕还有数不尽的各种各样的“粿”，它体现了潮汕地区特有的文化，已经成为许多潮汕人特有的味蕾记忆和家乡味道的保健食品。

　　做粿春节作文篇5

　　又是一年清明节。每年清明前后，家家户户都会做清明粿。

　　今天，妈妈早早地就起了床。看了看发了一个晚上的面团，微微点了点头，看来面团发得不错。

　　“笃笃笃”，有人在敲门。开门一看，是大舅送做清明粿的主要原料——野艾来了。妈妈细心地一番拣择之后，便把挑拣出来的野艾洗干净后倒进热水锅里煮。没多久，锅内原来澄澈的水变成了深绿色的艾叶汁了，一股股清香扑鼻而来，那是艾草的味道。妈妈见艾叶煮得差不多了，便将它们揉入面团中，和着糯米、籼米粉在面盆里揉。这是用来做清明粿的粿皮的。清明粿的好吃与否和粿皮有很大的关系。当然，最重要还是要看馅料和包粿的手艺。

　　妈妈开始调清明粿的馅料了。因为我最喜欢吃豆腐馅的，所以妈妈调的就是豆腐馅的料，有白色的豆腐，绿色的小葱和韭菜，还有红色的辣椒，当然还少不了油盐味精等佐料。看着馅料五彩缤纷，闻着香气扑鼻，就已经让我垂涎三尺了。

　　馅料调好后，妈妈用擀面杖把一个个圆鼓鼓的绿色小面团压成扁平的饼状，然后再捏成小碗状，接着就是往里填充馅料，再双手两边对捏，这样就把馅料包在了里面，最后妈妈还用拇指挤按出了细密的条形花纹，煞是好看。

　　一个个精致诱人的清明粿被妈妈的巧手做出来了。看着它们一排排整齐的立在餐桌上，我已经受不住诱惑，口水都快要流出来了。妈妈见状，赶紧拿了十来个上锅蒸去了。

　　几分钟后，我闻到了一股浓郁的清香。我迫不及待的揭开锅盖夹起一个放到碗里，也不顾烫，就咬了一口。果皮里的油滴到了碗里，进口的感觉首先是清新芳香的艾草味，粿皮细腻又黏牙。在嘴里一嚼，粿皮中的各种馅料味一齐刺激着我的味蕾，咸香满口，那味道就一个字——“爽”！我一口气连吃了8个才勉强过瘾。

　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”我一边吟着诗句，一边品尝着美味的清明粿，真是惬意极了。

　　做粿春节作文篇6

　　清明节了，我开始了学做清明粿之旅。

　　我拜访了饮食部长———奶奶，请她教我做清明粿。别看她年过花甲，厨艺可是杠杠的。奶奶看我那么有诚意，便收下了我这个“徒弟”。

　　奶奶交给我一把煮熟的草，这是艾草。有了它，清明粿就有一股清香。我把混入艾草的面团揉啊揉，搓啊搓，两只手都变成绿色的了。接下来是包馅料和压花纹，由于这两件事非常重要，所以我开启了一级警备状态。我先拿一点面压成圆形，再放入馅料，可没想到的是，面团在我手上变成了一堆烂泥，样子不堪入目。我试了许多次，才勉强包了几个大大小小的“怪物”。然后，将清明粿放进模具里，压出图形来。这么容易的一件事，竟被我用力过大，弄破了好几个，搞得奶奶叫苦连天。

　　虽然我做的清明粿简直是“丑八怪”，却让我懂得了美食的来之不易。

　　做粿春节作文篇7

　　清明节，我和爸爸妈妈一起制作清明粿。我们准备好新鲜的材料，有绿绿的艾叶，有白白的面粉，还有水灵灵的白豆腐。

　　首先，把艾叶剁碎，再和面粉搅拌在一起，揉成面团。然后，妈妈把面团切成一段段的，放入蒸锅中蒸熟。接着，搓成小面球，用来包馅。妈妈用大拇指轻轻地压着中间部分，然后将料放到圆形的正中间，再用大拇指把它捏合起来。我学着妈妈的样子做了起来，但是手越做越黏，妈妈看了，哈哈大笑地说：“你的手上没有面粉，肯定会被黏住的！”

　　我恍然大悟，朝手心抹了些面粉，嘿！果然不错，我一口气做了十几个清明粿，还别出心裁地捏了一只鸭子。等清明粿上锅蒸熟，我们全家人都说非常好吃。

　　我觉得，自己动手做的，才是世界最甜美的东西。

　　做粿春节作文篇8

　　清明节，我们一家三口一起做清明粿。

　　妈妈先把泡好的艾草捞出来。艾草一条条刚洗了澡，湿漉漉的。妈妈把艾草铺在砧板上，拿起菜刀使劲地剁着。我也跃跃欲试，使出吃奶的劲儿往下一剁，艾草乖乖地“一刀两断”。接着，加快速度不停地剁着，直到把它们“碎尸万段”。

　　接下来，由爸爸继续剁艾草，而我开始和面。先将糯米粉和粳米粉，按一定比例混合在一起，然后加入艾草水，不过那水是棕色的.，我实在想不到这水和青色有什么关系。妈妈说，蒸熟后就变青色了。接着，爸爸把剁碎的艾草也倒进来，面团开始呈现出淡淡的青。

　　和好面，我取了一小块面团，轻轻揉成一个圆，再摁出一个小洞来，在里面不停地捏，并把芝麻馅放进去，将开口合拢，最后放到模具里用力按压，一个清明粿就做好了。

　　最后，妈妈把做好的清明粿放到锅里蒸。蒸熟后，我咬了一口，不错，甜滋滋的！

　　做粿春节作文篇9

　　清明节，我们小葵花班邀请家长教小朋友做清明粿，我真的好兴奋。

　　做清明粿的面团是绿色的，看上去很漂亮。我先扯了一小块面团，把它搓得圆圆的，再在上面戳一个小洞，把馅放进去。馅的种类可多了，有豆沙的，有芝麻的，还有咸菜的。馅放好后，把开口捏起来，最后再把团子放到模子里，用力压平，一个清明粿就做好了。

　　我一共做了四个，开心极了。我把清明粿带回家，和爸爸妈妈一起分享，味道真是好极了！瞧，爸爸妈妈都给我竖起了大拇指。

　　做粿春节作文篇10

　　清明节马上就要到了，我、奶奶、姑姑、姑父在一起做清明粿。

　　爷爷将刚蒸好的青团端上来，“哇！”我禁不住大叫一声，那刚蒸好的青团绿油油，让人不禁想咬上一口，接着奶奶盛上来一盆陷儿，然后把一个压面饼的小工具拿上来。

　　一切准备就绪，开始做清明粿了。我拿了一个刚切好的小青团，用手把它揉得圆圆的，真像软乎乎的绿胖子，我拿着一个青团天真地问奶奶：“这东西能吃么？”奶奶侧过脸说：“傻孩子，青团都还没有加进陷儿，怎能吃呢？”我想我一定要做一个漂亮清明粿，让大家刮目相看。正想着，我将“绿胖子”送入“神器”里，我把铁盖儿盖上，再使劲儿一压，那青团像是一个泄了气的皮球，马上变得又圆又薄，这时馅儿们要睡觉了，它们必需要有一个暖烘烘的大被子呀！我也不能眼睁睁的看着它们被“冻死”呀。于是我将刚铺好的“大被子”上放进了一些陷宝宝，为了使它们睡得舒服，我把“被子”裹得紧紧的，才满意地点点头，只不过刚刚学会裹被子的我，裹得实在太难看了，让人不忍目睹……

　　这一次做清明粿，太有意思了。

　　做粿春节作文篇11

　　星期五晚上，我和同学们来到彭希淳家做清明粿。到了他家，他妈妈已经准备好许多包清明粿的馅料，有苦艾，五香干、香菇、猪肉真丰富呀！

　　同学们陆续都到了，我们开始忙活了，我们先把艾叶放在锅中烧熟，然后从锅中捞出艾叶倒在脸盆里，再把米粉倒进去，接着就需要不断地揉、搓，最后终于揉成一脸盆的米粉团，这是一块淡绿色的米粉团。我和同学们用力地敲捶着，大人也在边上帮忙翻面。接着，我们每一个人从米粉团里掰一块，再把它压扁，然后把美味的馅料放进去，再把它搓成圆球，还要稍稍压扁一些。一个美味的清明粿就做好了。

　　最后，把清明粿放在锅里蒸，最好在下面放一块粽叶，以防粘着锅，不一会儿，我们就闻到了一股扑鼻的香味，原来，清明粿熟了。我们馋得直流口水，我们发现之前淡绿色的皮变成碧绿色了，像一块美玉，晶莹剔透。

　　吃着自己做的清明粿，我们心里美滋滋的。从中我学会了一门传统手艺，有时间一定要做给同学们吃。

　　做粿春节作文篇12

　　要做清明粿，首先要找到一种叫艾草的绿色植物，然后将它压成泥，与面粉混合在一起，再蒸熟，原料就准备好了。

　　清明节这天，我们开始做清明粿了。首先，将艾草泥揉成圆形。第二步，和入面粉，这个有点难。第三步，把糖和芝麻放入艾草泥球里。我用大拇指对着艾草泥球的中心，另一只手不停地转，就做好了一个窝窝头，然后把芝麻和白糖一勺一勺地放进去，直到装满为止。接着，封口，千万不能漏了哦。

　　最后，蒸好的清明粿端上了餐桌。吃着自己亲手做的清明粿，我心里美滋滋的。

　　做粿春节作文篇13

　　清明时节，要做清明粿。准备好面粉、油、艾叶、咸菜、笋、芝麻和糖，我们就开始做了。

　　先拿一个青团，用手按平，可是手粘住了，原来事先要擦上菜油啊！我将它做成碗形，在里面放了一勺糖，封口，搓成圆形，好了。正当我得意洋洋时，馅漏了出来，掉了一桌。我拍了拍脑门，看看奶奶是怎么做的。只见奶奶动作熟练，快速地做好一个又一个清明粿，我佩服极了！我又试着做了几个，样子还不错，只是好小啊。

　　爷爷将清明粿蒸好，一阵香气扑鼻而来，我拿起一个，咬一口，嗯！甜味充满我的嘴，充满我的心。我在笼子里看见了一个不同花色的，拿来尝了尝，是咸的。

　　清明粿，令人垂涎欲滴，赞不绝口！

　　做粿春节作文篇14

　　清明节，一直在下雨，时而大，时而小，我们一家正在做清明粿。往年都是外婆一个人做清明粿，我们坐享其成。今年由于外婆身体的原因，只好我们自己动手了。妈妈准备好材料，我们大家跃跃欲试。

　　首先，把有肥有瘦的五花肉切碎，加入小葱；再把米粉用滚烫的开水和开，等到米粉和成一团的时候，加入适量的清明草，再揉均匀。面团和好了，搓成条形，切成一小块一小块的。我拿出其中一块，按照妈妈的样子，把它捏成碗形，放上馅，做成包子，再放到模具里压，一个清明粿就做好了。但我第一次馅放太多了，做得并不理想，馅都跑出来了。我并没有放弃，一遍又一遍地做，绿油油的清明粿一个比一个完美。

　　说到清明粿的图案，每家都不一样，我们家的是鱼和花，鱼表示年年有鱼，花表示富贵。清明粿出锅的那一刻，我口水都流出来了，因为它太美味了！

　　做粿春节作文篇15

　　今天早上的早餐是有史以来最好吃的一次早餐。为什么说这是早餐是最好的一次呢!因为这次早餐是团圆粿，但是这只小小的团圆粿却包含我们一家人的劳动成果。咬一口就满口留香，这么美味的早餐我一定要多吃几个。但是我吃着吃着就回想昨天我们一家人制作团圆粿的过程。

　　在前一天的早晨，奶奶走过来对我：“婧婧啊，今天我们要做团圆粿，你要来做的哦！而且要做的好，不能不伦不类的。”虽然奶奶对我的要去很高，单身我还是高兴的一蹦三尺高呢！

　　中吃过饭过后，奶奶带我去了一个很高的崖上面采青。当时我不知道青是什么东西，是植物吗？如果真的是植物，那它是长什么样的，又有什么用常呢？这一系列的问题让我想的头昏脑胀的。最后无助的我只好去问奶奶，奶奶说：“青是一种植物，这是被你猜对了，它比较小巧，它还可以用来做清明果和团圆粿。对了，青还分真青和假青的区别，真青长的比较小巧，假青长的比真青高大，所以比较能够区分。

　　听了奶奶的的讲解，我恍然大悟，豁然开朗。心想，原来采青就这么简单呀！这样我肯定能采到很多真青呢！

　　接着，我还奶奶就开始采青了。开始的时候，我还兴致勃勃的采青，在那里东采一棵，西采一棵的，可是过了一会儿，我就开始精疲力尽了，当我把我的成果交给奶奶是，奶奶一看就皱起眉头对我说：“婧婧，你采的怎么都是假青呀！”当时我的心情是真的可以用如晴天遭霹雳来形容，要加油哦！不能灰心哦！如果受到这么小的一点点的挫折就承受不住了，就太没有用了……

　　听了奶奶的鼓励和帮助，我终于找到了第一棵真青……,最后我和奶奶满载而归。

　　当我和奶奶回到了家里，就开始给青加工处理，奶妈先把煤气灶打开，然后往锅里倒油，接着把米粉、水、青放进锅了蒸，等蒸好了，我和奶奶就开始给整熟的青按摩了。我先洗手再戴上皮手套，然后就捏啊拧啊 ……等按摩做好了，青的加工处理就告一段落了。

　　接着我们就开始做团圆粿了。在做团圆粿之前我还叫来了爸爸、妈妈、大伯父、大伯母、哥哥和爷爷一起来做团圆粿，叫齐了人我们就开始做了：首先把那蒸好的青搓成一条条的绿条条。再把那绿条条切成合适大小，然后搓成圆圈，载稍微压扁，接着就开始捏“碗”其实我捏的碗基础也不好，记的有一次，有一个青团被我捏成长方形的“盘子”。然后就开始添加馅料，这是奶奶端来了我最爱的馅：鸡蛋、笋、咸菜、豆腐干、肉丝……最后再撒上一点葱花，哇哦！哪个香味，真的无法形容，如果你吃一口肯定满口留香呢！接着在青“碗”的四周捏起来四五个角，再用大拇指和食指圈一个圈圈，最后用合适的大小，圈住捏起来的角，合四为一，变成一个尖尖头的时候，就说明你做好了一个团圆粿。每当我做好了一个小小团圆粿，心头就会用处无尽的喜悦之情，这喜悦是无法形容的。

　　“婧婧，你还要不要了啊！”奶奶的突然叫了一声我如梦初醒，回答到：“我还要的 ”我这才想起来我这时在吃团圆粿呢！

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