幼儿园食堂的安全责任书

2021-01-15 责任书

  在生活中,很多情况下我们都会接触到责任书,责任书有助于增强我们的市场竞争意识、责任意识和安全意识。想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧,以下是小编为大家整理的幼儿园食堂的安全责任书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  幼儿园食堂的安全责任书1

  为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书,其内容如下:

  一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

  三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

  四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗,食堂必须办理卫生许可证。

  五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

  六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生。

  七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

  八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。

  九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故,按中心校奖惩制度执行。

  十、本责任书每学年签订一次,一式两份,自签订之日起生效。

  xxx幼儿园(盖章):

  园长《签字):

  二0xx年x月x日

  幼儿园食堂的安全责任书2

  为了确保幼儿在园的饮食安全,使家长放心工作,确保无任何事故发生,落实“安全第一,预防为主”的方针,落实“谁主管,谁负责”的思想,幼儿园特与食堂签定以下安全工作责任书,内容如下:

  1、严把食物质量关,杜绝腐烂变质过期的'食物流入食堂。

  2、严格按照每天幼儿食谱进行制作、烹调,认真按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求,坚持对每日食用的物品分别进行:捡、摘、浸泡、切等工序,严格把好食品清洗关。

  3、严格按照防疫部门的要求,对幼儿食堂各类用具分类使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分开的原则,二者不能混淆。

  4、虚心听取教师建议,不断改进烹调技术。按时开饭,保证优质足量的食物供应。

  5、坚持每天对幼儿餐具定时消毒,确保幼儿集体用餐的安全。

  6、厨房所有工作人员,工作时一律身着工作服,戴好清洁的工作帽,并把头发置于帽内;平时切实做好个人的清洁卫生,勤换衣服,勤洗头,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。

  7、每天清洗后,所有用具放回原处,台面、灶面、地面等一律冲洗干净,佐料放入作料柜,库房要锁好。

  8、厨房工作人员按照监督所要求,办理健康证,每年体检一次,身体不合格者,一律不得进入幼儿食堂。

  9、幼儿食堂一律不得让陌生人进入,因失职造成的幼儿中毒,应严肃处理。

  10、妥善保管好幼儿吃饭用具和厨房用具,发现减少及时追查。

  11、饭菜按规定进行48小时冰箱留样,杜绝出现幼儿食物中毒的事件。

  12、每天坚持安全检查,炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施,确定安全可行时,再点火;用火结束,及时关闭炉膛,关闭照明灯具,关闭用电设备,下班前需做全面细致检查,没有安全隐患再下班。严格按操作规程进行操作。

  (本责任书一式两份,厨房人员和幼儿园各执一份,自签定之日起生效,为期一年。)

  园负责人(签字):

  日期:

  责任人员(签字):

  日期:

  幼儿园食堂的安全责任书3

  为增强安全意识,强化安全责任,落实安全措施,确保师生生命财产安全,特与负责食堂工作人员签订安全责任书。

  1、牢固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把安全工作放在第一。

  2、严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内。

  3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

  4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用,食品严格执行煮熟烧透。

  5、做好防蝇、防鼠,全面清洁卫生工作。

  6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。

  7、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。

  8、幼儿开—餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。

  9、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。

  10、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防“三先”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。

  11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担。

  让幼儿园里人人、处处、事事、时时都把安全放在首位,让每个孩子都安然无恙地度过童年的美好时光,平安、快乐、健康的成长!

  此责任书签字(盖章)后生效。在责任期(一学年)内,如因疏于管理、将严肃追究责任。

  学校(盖章):

  日期:

  责任人(签名):

  日期:

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