运营督导的岗位说明书

2020-05-18 说明书

  一、运营督导的岗位职责

  1,监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。

  2,训练所管辖区域的餐厅经理。

  3,协调区域内人员、物料、设备,确保区域内所有餐厅QSC及改善,确保人员发展,执行。

  4,公司政策达到公司目标,创造最佳QSC和最合理利润。

  5,象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。

  6,面试和招聘,提升符合餐厅需求的管理组 成员。

  7,训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。

  8,协助餐厅经理改进营运体系 。

  9,完成现金和保全审核 。

  10,帮助餐厅经理开设新店。

  11,帮助餐厅经理完成全年人员计划,达到 管理组人员目标 。

  二、运营督导日常工作:

  1,与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。

  2,传达最新公文 。

  3,看营运报告、盘存本、食品检查报告。

  4,沟通日常工作 。

  5,现金稽核 。

  6,安全检查 。

  7,餐厅经理的考核。

  8,与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。

  9,检查设备及PM月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况,AC/TC的增长情况。

  11,训练季度检查 。

  12,员工招募计划。

  13,每日细部清洁的检查 。

  14,TAS调查。

  15,检查水电费每天的记录。

  16,再投资/预算分析 。

  17,训练需求分析 。

  18,营业额/P&L分析 。

  三:运营督导主要权利范围

  1,对各餐厅的'日常营运工作有监督 指导和检查的权利

  2,对餐厅经理的任命,有建议权

  3,对全市场直营餐厅的营业额 各项成本有审核 监督 指导的权利

  4,对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利

  5,对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请,有批准权利

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