春夏秋冬，花起花落。不同的时节，人们品味着不同的菜肴，不一样的美味。在我心中，有着一道不会随着春风，夏雨，秋霜，冬雪而改变的'佳肴——西红柿炒鸡蛋。
从小到大，我吃过各种各样的菜，各个都是与众不同的。我吃的不是山珍海味，但每道菜都感觉回味无穷，因为那是妈妈做的。妈妈做的菜，我都爱吃，不同的季节喜好也不同，春天爱吃胡萝卜抄肉，夏天爱吃空心菜，秋天爱吃炒土豆，冬天爱吃鱼香肉丝，每一道都令我口齿留香。但唯有一道菜，不会因风吹日晒，寒风凛冽所磨减，那就是西红柿炒鸡蛋。
那天，我背着沉重的书包，轻轻地推开家门，走向房间，路过厨房看见一道道煮好的菜，但是没有一道是我想吃的。我恼怒地对妈妈说：“这些我都不喜欢吃！你难道不知道吗！”妈妈说：“儿子，今天就先吃吧，改天我在煮你喜欢吃的。”我头也不回的，气冲冲地走进房间，本来都因为被老师罚作业多而烦恼，现在也不近心意，更是雪上加霜，自个躺在床上闭目养神。过了一会，听见厨房传来油烟机的抽风声，我便惊奇地走向厨房，从门缝中，看见妈妈带上围裙，打开开关，拿起油桶，倒一点油入锅，先让油煮煮，紧接着妈妈有切了三个西红柿，大小，比例基本相同。一连串的准备工作做好后，便开始下锅了。妈妈先放入鸡蛋，翻炒了一会儿，由于用来拌菜的，略熟都行了，然后将切好的西红柿放进去，再一起炒，铁铲一会前推，一会后拉，最后撒上适量的盐和味精，融入采中便放在盘子中。当妈妈回头准备解围裙时，目光正好看着我，顿时我愣住了，妈妈叫了我一声：“吃饭了，干嘛呢。”这我才回过神。坐在饭桌前，品尝着西红柿炒鸡蛋，味道太好了！脸上也多了几分轻松，少了几分烦恼，妈妈端详地看着我说：“吃完了，快去写作业把，写完赶紧睡，别弄太晚了．”“你怎么知道我作业多。”我一边回答，嘴中还不顾嚼着。“刚刚你们老师打电话过来了，说你被罚了，早知道，我都多做几道好菜了。”妈妈遗憾地说道。我的心触动了，我又加速地吃着，鼻子顿时感到酸酸的。吃完后，我赶紧回屋写作业，临走时，妈妈说：“别累着了。”泪水从我的眼眶中滑落……
那天我没有写到很晚，写完后，我都在品味着那道菜，真是太美味了！妈妈还向我道歉，本来是自己不对，可妈妈却……她用心地翻炒着西红柿炒鸡蛋，菜也因此别具特色，菜肴中充盈着一种“幸福”的味道，一直刻骨铭心！
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