冰箱一般都是分为冷冻层和保鲜层,我们需要长时间保存的都会存放在冷冻,很快就会吃的都会放在保鲜层,但不是说放在冰箱内就不会有变质的发生,那么肉类放在冰箱里还会变质吗?想知道的就跟随小编一起来看看吧。
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问题:肉类放在冰箱里还会变质吗
答案:有可能
解析:
将肉放入冰箱冷冻,可以延长肉的保质期,但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化,因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长,里面的肌红蛋白会和氧气发生反应,肉的颜色会逐渐变深。而且,在冷冻过程中,由于冰晶增多,肌肉细胞遭到破坏,导致肉出现脱水变性的现象,逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里,也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化,肉类中的维生素含量会逐渐流失。
以上就是小编给大家带来的关于《支付宝》蚂蚁庄园小课堂2月8日答案的全部内容,更多精彩内容请关注本站,小编将持续更新更多相关攻略。
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《支付宝》蚂蚁庄园2023年2月8日每日一题答案(2)
冰箱一般都是分为冷冻层和保鲜层,我们需要长时间保存的都会存放在冷冻,很快就会吃的都会放在保鲜层,但不是说放在冰箱内就不会有变质的发生,那么肉类放在冰箱里还会变质吗?想知道的就跟随小编一起来看看吧。
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《支付宝》蚂蚁庄园小课堂2月8日答案
问题:肉类放在冰箱里还会变质吗
答案:有可能
解析:
将肉放入冰箱冷冻,可以延长肉的保质期,但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化,因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长,里面的肌红蛋白会和氧气发生反应,肉的颜色会逐渐变深。而且,在冷冻过程中,由于冰晶增多,肌肉细胞遭到破坏,导致肉出现脱水变性的现象,逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里,也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化,肉类中的维生素含量会逐渐流失。
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